【主題選品】世界的早餐文化－日本篇
飲食文化
被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產的「和食」，是在日本南北狹長的國土，隨著季節輪替，充分利用各個季節、氣候出產的食材所形成的飲食文化。 「和食」表現了日本人敬重自然的精神和對飲食的講究，於2013年被納入非物質文化遺產名錄。不僅是日本的傳統餐點，由海外傳來的咖哩飯和拉麵等外國料理也以日本人的口味進行改良，並代代相傳下來，也是「和食」呈現給世人的形式之一。
日式早餐
「一汁三菜」
是和食的基本用餐形式，由主食「米飯」、「湯」和三道「配菜」所組成。這次，我們準備了「烤鮭魚」「玉子燒」「納豆」作為配菜，並特別準備了「鹽味海苔」來搭配白飯。味噌湯和剛煮好的米飯，香氣瀰漫，讓人一早便胃口大開。此外，說到搭配日式早餐的飲品，不可不提到「綠茶」。用茶壺沖泡，享用一杯溫暖的綠茶吧。
使用器皿
器皿：Mugiwarade麥稈紋飯碗 中 / Lien燒物皿/ Shinogimon鎬紋圓湯吞/ Srilanka茶壺 / Pave 4.5吋角皿 / 角入菱形盤 / Parterre花壇筷架 / 角入菱形盤
這次的擺盤結合了日本傳統圖樣和形狀。麥稈紋飯碗的「十草」、角入菱形盤的「菊」、Lien皿的「木瓜型」、Pave 皿的「高台」。它們不僅帶有吉祥寓意，並以各自的圖樣和形狀讓餐桌變得更加熱鬧活潑。此外，透過呈現陶土質感或沈穩色調的器皿，可以營造出令人感到放鬆舒適的餐桌風景。
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