【主題選品】高科技也無法模擬的美味,炊飯土鍋總點名!

現在市面上有不少高科技、高價位的電子鍋,標榜可以煮出土鍋炊飯的口感與香氣。
的確,按鈕一壓下,隔了幾十分鐘就有熱騰騰的米飯起鍋,令人心懷感激;
但用土鍋炊飯,還有另一層樂趣:搭配米的品種與比例、浸泡、淘洗、加水、點火、調整火力、燜煮⋯⋯
咕嘟咕嘟的聲響由小而大再轉小,漸漸冒出甘美的氣味,這一連串過程讓人暫時脫離了繁忙的日常生活,有種莫名的放鬆與療癒感呢。

更有不少人是吃到土鍋炊飯後「驚為天人」,生出「我也想自己煮煮看!」的念頭。

STUDIO M' 既有專門的炊飯鍋,也有幾款多功能鍋可以兼用。以下就由小到大一一介紹吧!

關於土鍋炊飯的方法,請看〈土鍋煮飯好簡單!教學步驟〉。只要習慣了,其實跟使用電子鍋差不多喲。請務必嘗試看看。


 

單手雜炊鍋
單人鍋的首選。可煮1.5合白米,約4碗飯左右。如果加料煮炊飯,也是綽綽有餘。
現在的季節,鯛魚炊飯、蕪菁葉炊飯等等,都是讓人心情雀躍期待的料理。

單手雜炊鍋的進一步介紹請見〈最適合撫慰疲勞身心的Tetsuki Zosuinabe單手雜炊鍋〉。)

 

Braise 2合炊飯鍋
不同於Bien鍋奇拔的外型,Braise 鍋一樣令人過目難忘,但走樸拙可愛風。

容量稍大一些,卻因為內斂成厚實略偏球型,存在感很強,卻不會張牙舞爪、很佔空間。
乖乖端坐在爐口上的模樣煞是可愛。

收到櫃子裡不怕把手撞傷,安心~

Braise 2合炊飯鍋的進一步介紹請見〈造型簡潔好收納的Braise炊飯鍋〉。)

 

Ragout鍋
說到搶眼的外貌,怎能忽略有稜有角、自成一格的Ragout鍋呢?
雖然以西洋燉煮料理為設計出發點,但因為鍋體夠深,也可以煮飯。
L尺寸適合2~3人份的炊飯。

Ragout鍋的進一步介紹請見〈外型俐落富現代感, 適合西式燉煮料理的Ragout鍋〉。)

 

 

Navarin鍋
Navarin系列的深鍋可煮3合米,是土鍋炊飯入門者的首選之一。
本身鍋體夠深可以煮飯外,不易溢出的鍋緣設計、好握的把手與提把、略帶弧線的鍋體利於米湯翻滾沸騰,都讓土鍋炊飯變得簡單而充滿趣味。同時還可以燉煮湯品,多功能用途值得投資。

Navarin鍋的進一步介紹請見〈圓潤可愛、入門者也能輕鬆上手的Navarin鍋〉。)

 

Flamme 5合鍋
因應客戶要求而設計的Flamme 5合鍋,是STUDIO M'的炊飯鍋中容量最大者──一次可煮約15碗飯!
防止米湯沸騰溢出的設計、厚實好握的開孔把手與握鈕,讓Flamme 5合鍋雖然大卻不笨重,用起來依舊順手;而夠大的容量讓米湯米粒有足夠空間沸騰翻滾,加入各種食材煮炊飯時,也照樣游刃有餘。

Flamme 5合炊飯鍋的詳細介紹,請見〈一次煮好兩餐飯的好幫手:Flamme炊飯鍋〉。)

 

以上六款炊飯鍋,容量各有不同,有些注重收納、有些勝在外型;但都有防止湯汁外溢、利於沸騰的鍋體設計。
希望每個人都能挑到最符合需求的那一口鍋,踏入土鍋炊飯的世界!

 

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