【主題選品】從單人出發的選器原則(下):為食事增色的進階款

「從單人出發的選器原則(上):每日必備的基本款」與「從單人出發的選器原則(中):最常添購的盤皿」所介紹的盤子、湯杯、飯碗、馬克杯、刀叉湯匙筷子共七項基本餐具都齊備後,接下來看個人的需要,可以進一步添購其他款式的碗缽與餐桌小物,不僅能與基本器物搭配出更多用法,因應多樣的料理與食事,更能隨著季節、節日、招待賓客,變換主題,增添氣氛。
 

【進階款:為餐桌添加更多變化】
☆ 丼飯碗
☆ 茶壺
☆ 麥片碗
☆ 小缽
☆ 餐巾桌布杯墊

 

☆ 丼飯碗
通常會同時盛裝飯與菜、麵與料,甚至是沙拉,質地與顏色要能夠襯托卻不會干擾。碗身是較為直挺或呈現圓弧狀、碗口是否開闊,除了與容量有關之外,也會對於盛盤有所影響。碗口開闊的碗,感覺吃得特別痛快!而收納或桌面空間有限的話,可以選擇較深窄的碗型,天冷時料理也較不容易溫涼。另外,因為量體較大,拿起來趁手與否也要列入考量。

FLEURON5吋花形缽

 

GOURMAND大碗

 

maison碗L

 

masala大丼飯碗

 

su chong tang碗L

 

melanger醬料碗L

 

☆ 茶壺
通常一開始選購器皿,不會各種用途的都全部買進,而是邊試邊用邊摸索出自己的需求,養成獨有的習慣和儀式感。因此挑選茶壺時,先確認自己常飲用的是西洋紅茶或東方茶,沒有特別偏好的話,建議選擇造型與功能較為泛用的款式。適合的容量大小看平日的飲用習慣、一次沖泡的茶葉量;最好能讓茶葉容易伸展,同時不必頻繁回沖。一杯紅茶大約200cc。

Mijote茶壺

CAUSETTE復古茶壺

 

srilanka茶壺

 

Réveil壺

 

☆ 麥片碗
比起一般的湯碗,麥片碗壁身較厚、底部多有圈足設計,因此保溫力佳同時不怕燙手。容量也比一般的湯碗略大、口徑寬闊,冷熱甜鹹、早午晚餐皆宜,使用範圍一下子擴大許多。

Campagne碗

 

bowl歐蕾碗

 

matinee花邊浮雕湯碗

 

☆ 小缽
看似微不足道,其實扮演了畫龍點睛的角色。造型顏色多變,當成嗜好品收集也不賴。舀些調味料、醬汁,牛油鮮奶油起司粉或果醬,小菜或醬菜,堅果糖果……好幾款擺在一起,桌面頓時趣味橫生,而擺放大盤之上,又增添不少變化,效果絕佳。

PAVE3吋小缽

 

SAZANKA山茶花 2.5吋小缽

 

SOBOKAI Tanpopo 蒲公英小缽

 

graine碗S

 

☆ 餐巾、桌布、杯墊
花色與材質選擇多樣、價格相對低廉,收納不佔空間,想要快速改變用餐氣氛,就靠這款秘密武器。

圍裙/布巾

 

餐墊/杯墊

從七項天天使用的基本餐具,從單人出發的選器原則(上):每日必備的基本款從單人出發的選器原則(中):最常添購的盤皿,到本篇所介紹的五種器物,在每天享用三餐的過程中,嘗試與料理搭配,調配器皿間的排列組合,摸索營造出飲食生活的樣貌與風格,這也是用餐的醍醐味呢。歡迎踏入器物生活的世界!

 

文章分類
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