【主題選品】帶來驚喜的烘焙器皿12選

一般能送入烤箱的耐熱器皿,多給人厚重的印象,但重點不在外觀,而是材質!
以下的十二款器皿都能送進烤箱、微波爐,甚至直接放到瓦斯爐上加熱也無妨。
有了這樣的器皿,料理的種類一口氣擴大許多。外觀又與一般的碗缽盤皿無異,
在日常餐桌上也非常活躍,多用途的功能真是令人欣喜。

 

│ 穿著芭蕾舞裙的Tutu │
溫柔不死板的米與白,表面跟盤緣帶著微微的焦痕,都是STUDIO M' 常見的器皿表情。
Tutu盤緣摺邊細緻,彷彿穿著芭蕾舞裙的少女;而隨著燒製時候的溫濕度變化、釉藥的濃淡,
讓每一件Tutu都各自帶著微妙的神情。
由於是長時間高溫燒製,有別於一般陶盤,能夠放入微波爐和烤箱,用途廣泛,適合日常。
是一位堅韌好相處的纖細美少女呢。

 

|最適合作為驚喜禮的Brioche小缽
像Brioche這般可愛輕巧的小缽,通常在享用咖啡或紅茶時擺放方糖或是茶包,牛油或是果醬;
拿來盛裝優格、冰淇淋,甚至小菜漬物也非常適合。
將馬鈴薯或櫛瓜切片,放上紅番茄,以鹽、胡椒增添風味後,送進烤箱,熱騰騰的前菜就完成囉!
當作甜點擺盤很可愛,當作烤模更是大推薦!
因為是陶器,具有吸水性,比起金屬烤皿能夠烤得更濕潤蓬鬆;
法式巧克力蛋糕、起司蛋糕或是水果塔,用Brioche當模具的話,
烤好後連著烤皿包裝當成禮物送出,多麼別致呀!

 

│ 簡單雋永的經典bowl歐蕾碗 
名字就叫「碗」的這個系列,是STUDIO M'的長銷品項。
大小恰好,冷熱皆宜,無論是沙拉、甜點、果物、優格,丼飯、燉品、熱湯,乃至酥皮濃湯,
由於可以使用於微波爐跟烤箱,活躍領域十分廣泛。
形制經典但顏色活潑多樣,是值得入手的基本款。  

 

│ 宛如白鴿飛翔的Pigeon烤皿
附有把手的Pigeon烤皿,彷彿一隻白鴿端坐掌心。
赤色陶土上覆白化妝土,再淋遍透明釉藥,高溫燒製成澎澎圓胖的可愛造形。
把手中間不開孔容易清洗,便於握拿的優點從烤箱中取出時更是有感。
盤底稍有弧度容易舀取,用來盛裝小朋友最愛的蛋包飯、咖哩飯,一定大受歡迎。
陪著小朋友一起邁向陶瓷餐具的世界,Pigeon是不錯的選擇呢。

 

│ 溫潤質樸、可直火加熱的Cannelle盤
看起來是盤子,其實是焗烤皿!推出十幾年來一直頗受歡迎的Cannelle盤,正是以雙刀流的特色屹立不搖。
面積比一般平底鍋或土鍋來得小,最適合放到小炭爐上做陶板烤肉(小心整個盤子會燙唷!)
因為略有深度,盛裝有醬汁的料理如燉漢堡排或捲心菜捲也沒問題,
平常也能以沙拉盤、麵包盤、甜點盤的角色活躍在餐桌上,
是一款實用性極高的經典款呢!

 

│ 流暢線條勾勒出的色香味:RAKOTT KRUMPLI貝殼焗烤皿 │ 
濕冷冬季,回到家只想趕緊吃飽躲著追劇。熱騰騰的焗烤正可以暖身暖心,更是快手料理。
馬鈴薯、小黃瓜、番茄、香腸、火腿、培根、花椰菜,甚至隔夜吐司或冷飯,
洗洗切切擺好倒入蛋汁、牛奶白醬或咖哩醬、肉醬,
灑滿乳酪絲、送進小烤箱,只等「叮~」的一聲,就可以直接上桌享用了~
RAKOTT KRUMPLI比起一般焗烤皿更有深度,容量剛好,吃得飽飽。
流線的盤形宛如貝殼,平常的沙拉、麵食、水果、糕餅盛在裡面,華麗度UP UP,
更別說在歡聚場合端出它來,戲劇效果十足,大大加分。
人要衣裝,料理也要美麗器皿裝——RAKOTT KRUMPLI貝殼焗烤皿正說明了這樣道理呢。 

 

| 輕薄纖巧的Herbes Plat方盤
蔬菜唰唰唰地切塊放到盤子上,淋些橄欖油、稍加調味就放進烤箱,烤好直接端上桌享用⋯⋯
乍看之下一點都不像烤皿的Herbes Plat方盤,就是這麼方便又好用!
說到焗烤器皿,通常給人厚實笨重的印象。
但Herbes Plat方盤邊緣平坦、盤面很寬,盤身輕薄,
顏色自然沈穩,無論視覺印象或實際量體都是簡潔俐落。
如此設計也利於烹調和食用:整條魚或肉可以放進烤箱,
然後直接上桌、拿刀叉優雅享用。
當然也不限於烘烤料理,就算拿來裝義大利麵或是各種菜餚,
因為盤面很寬,都非常好用。
而方形盤面可以帶來的新鮮感,也是值得嘗試的原因! 

 

│ 海洋風味滿溢的Fisherman's系列│ 
器皿邊緣的凸出文字,靛藍、橄欖綠、焦糖三種釉色,充分展現了海上男兒的豪放,也讓料理更形出色。
沙丁魚造型的小皿令人眼睛一亮,無論是一尾獨游或三尾成群,擺設出來彷彿魚兒就在桌面上穿梭。
全系列都可送進烤箱、微波爐,將魚蝦蚌貝用調理紙包裹蒸烤,簡單的鹽、酒、香草植物、橄欖油,
甚至加點檸檬、番茄、洋蔥,就能讓人品嚐到來自大海的鮮美。

│ 餐桌上的開心果:Glace冰淇淋杯  
多彩繽紛又可愛、使用起來超便利的Glace冰淇淋杯,
六種或亮麗或沈穩的塗色不但十分搶眼,依照排列組合會給人全然不同的印象。
早餐盛優格、晚餐裝配菜、餐後冰淇淋,各種料理都用得上;
杯身挺直俐落,個頭精實,放在盤子上組成單盤料理也很不賴。
而且因為是瓷器材質,可以直接放入微波爐和烤箱,
烤個馬芬蛋糕、布丁、麵包、派皮料理……都行! 

 


│ 令人莞爾一笑的Alpes起司盤 │ 
造訪過歐洲的人,看到這款起司盤不禁會心一笑,
因為不少起司的包裝就是這個模樣,真是寫實幽默!
除了造型可愛之外,六個盤子圍成擺放正好可以組成圓形,
在派對中擺放堅果、零食一定很受歡迎。
烘烤出一盤盤開胃菜、小點心也非常方便,
這麼具有特色的烘焙器皿,還真少見呢!

 

|法國烘焙師愛用的傳統烤模─kouglof蛋糕烤皿
Kouglof是源自十七世紀法國亞爾薩斯地區的奶油蛋糕,斜紋螺旋的中空皇冠造型極富特色。
因為陶土材質導熱均勻,能從中間緩緩加熱,蛋糕體慢慢膨脹,水份不易散失,可以烤得濕潤。
隨著使用時間一長,浸潤的油份讓脫模更容易,因此至今在法國仍有許多糕點師傅愛用這樣的傳統烤模呢。
除了咕咕洛夫奶油圓蛋糕外,用來烤磅蛋糕、巴伐利亞蛋糕也不錯唷。

 

│ 適合燉肉、煮湯、烤麵包、熬果醬的garbure鍋
「gabure」是法國西南部常見的農村家常菜,高麗菜、豆類為主的蔬菜湯,
語源是西班牙語的「garbias」,燉煮的意思。
正如其名,gabure是非常適合燉煮料理的土鍋。個頭小小的直筒外型非常可愛,
無論微波爐、烤箱都適用,也可以直接放上瓦斯爐。
煮好後就端上桌也很好看。土鍋特有的遠紅外線效果,
可以把火力傳導入食材中,引出原有的豐富滋味。

 

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