【選品推薦】法國早餐風景，感受異國浪漫情調
雖然近數十年有許多移民加入，法國依舊是天主教國家，傳統上禮拜天是與家人一起上教堂與休息的日子，而且出於對勞工的保護，甚至規定除了少數商家與區域之外，不准於週日營業。隨著經濟情況改變，法條略有鬆動，但長久以來的習俗依舊保持，週日一家人好好享受早餐、談天說笑，是非常典型的休閒活動。
早上到市集去採買新鮮食材，還不忘帶上剛出爐的麵包——尤其是在大都市以外的地區，這大概就是週日僅有的消費活動了。長棍麵包、奶油可頌、巧克力可頌、布里許奶油麵包……搭配熱可可或咖啡歐蕾，是典型的法國早餐。
講究的熱可可是在爐火上加熱牛奶，緩緩倒入可可粉、砂糖，能夠自行調整濃度與甜度，待均勻溶解後趁熱享用。而烤過的長棍麵包塗上果醬、牛油，沾著熱可可或咖啡歐蕾大口咬下，則是法國人特別喜愛的吃法。
在法國，如果說要喝「café」，端上來的是我們俗稱的濃縮咖啡（espresso）。如果想喝「美式咖啡」，那就是「café allongé」（加長的咖啡），也就是濃縮咖啡兑了水。至於加了牛奶的咖啡歐蕾，則稱為「café crème」；牛奶的量也有講究唷，只加一湯匙奶泡的話，稱為「café noisette」。
一般來說，早餐時喝的咖啡大多加了牛奶，café是在午、晚餐後幫助消化的飲品，或是親友來訪時端出來招待。也因此，如果聊天聊得晚了，再端出一杯café，也有暗示著今天的歡談差不多該結束了的意思……
但不管喝什麼咖啡，其實法國早餐還有一個重點——歐蕾碗！無論紅茶、牛奶、咖啡、穀物麥片……什麼都可以裝在歐蕾碗享用，只要是法國人都必定會擁有至少一個歐蕾碗呢。
本文使用器皿清單：
SIPPING MUG啜飲馬克杯
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