【選品推薦】法國家常食事，餐桌上必備的器皿
在法國，即使是一般家庭日常用餐，也習慣是一道道上菜：前菜、主菜、乳酪、甜點依序上桌。而餐桌上必備的餐具與擺設有哪些呢？
首先映入眼簾的是各種織品，例如桌巾、餐巾、餐墊、口布等等，除了有其實用性，也能隨著情境妝點氣氛，不可或缺。有些家庭甚至有各人專屬的餐巾，就如同東方的碗筷一樣。餐盤左側是叉子，右側由外往內是湯匙與刀子，使用時依序由外往內取用。比較特別的是，叉齒是朝下擺放。
無論是否邀請朋友來用餐，就算是自家人，往往用餐前也會喝點小酒、配個小點心開胃，甚至端出各種乳酪搭配長棍麵包。餐前酒稱為「Apéro」，是打開話匣子為晚餐加溫的好方法。乾杯時別忘了一句「Santé !」，祝福彼此健康。
如果有湯品，通常與前菜一起上桌；主菜通常是魚類或肉類料理搭配蔬菜，主食則是麵包、甚至米飯。最後則不忘乳酪與甜點。對於法國人來說，若少了這兩樣，彷彿一頓飯沒畫上句點，挺彆扭的呢。
法國有數百種口味、口感、氣味與形狀各異的乳酪，享用時要依照形狀，均等切分為容易入口的大小，或扇狀、或塊狀，不一而足。不能以叉子直接取食，必須放在麵包或鹹餅乾上一併入口；如果搭配堅果、蜂蜜、果醬，又會變化出不同的滋味。乳酪可說是法國飲食文化中非常重要的特色之一，「Prendrez-vous un peu de fromage?」（要不要來點乳酪？）這句話彷彿是打開新世界大門的鑰匙呢。
法國人不是天天吃米其林，三道式的家常料理才是最普遍的「法國料理」。有機會的話，不妨比照上面的介紹，用法國的方式悠閒享用一餐，「Profitez d’un repas à la française!」
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