【主題選品】日本員工食堂咖哩盤5選

​炎熱夏季,是吃咖哩的好時機。
不少辛香料對身體的影響十分明顯,逼出滿頭大汗將體內濕氣排出;夏季當令的紅黃椒切碎與雞肉慢火熬煮,繁複香氣令人食指大動,精神一振。薑黃飯淋上雞肉蔬菜咖哩醬汁,不時穿插一口馬鈴薯沙拉讓味蕾稍加歇息,最後以錫蘭紅茶結尾——咖哩飯總是不會讓人失望!而只要改變盛裝的器皿,同樣的咖哩飯會呈現出全然不同的風貌。


以下是來自STUDIO M' 日本公司Maumitsu各部門員工做出的器皿搭配,有的注重質感,有的著眼於配色,有的重視外形……但都令人眼睛一亮、各具特色呢。

 


 



器皿搭配師鈴木桑的推薦器皿:Capitaine280盤
享用咖哩時,心裡總會浮現一股解放的心情,不必顧慮他人,有種自由的感覺。因此選了Capitaine 280盤——用上它,不必擔心會染色或者沾上氣味而洗不掉;最重要的是,一心專注於享用咖哩就好了。Capitaine280盤的盤子夠渾厚,感覺頗為勇健,正適合夏季咖哩的形象。就連湯匙舀起咖哩碰觸盤子時的觸感與聲音,都令咖哩感覺更加美味了呢。


 



法籍員工Sonia的推薦器皿:白唐津9寸平缽
這次想讓咖哩看起來時髦!於是挑選了平常吃咖哩不太會使用的白唐津9寸平缽。具有傳統陶器風貌的白唐津充分展現陶土的質感,由職人打造有一定厚度且均勻的黏土板,壓在模型上修整成形,從頭到尾都只靠手工完成。並非純白的釉彩凸顯了醬汁與米飯的顏色;略深的弧度就算盛裝有湯汁的咖哩也不必擔心溢出。加上留心盤面與料理的比例,適當留白,摩登又優雅的一品料理就完成了。


 

產品設計企劃林桑的推薦器皿:Recolter23cm盤
我喜歡它不會過大的尺寸與深綠色。盛的時候飯略少而醬汁多,對我來說是恰到好處的份量,有時候看情形,吃完會再多添一點,可以一直趁熱享用也是喜歡它的地方。紅色陶土施以深綠釉藥呈現出樸素自在的氣氛,映照咖哩與夏季蔬菜的繽紛,感覺充滿能量,讓人食慾大開呢。
 

新進員工岩井桑的推薦​​器皿:Ferme9吋碗
不太能吃辣的我,每次吃咖哩時都是飯多醬汁少。想說來找一款能讓這樣的吃法看起來漂亮的器皿,Ferme9吋碗就是我的答案。飯盛在宛如研磨缽的碗底有增量的感覺,只要在上面澆一點醬汁,比例抓好的話看起來就很讚!一般的缽碗大多輪廓簡單,而Ferme 9吋碗不但有華麗的浮雕,略帶厚度具有份量,存在感十足,這點也讓我很喜歡。用了可愛器皿享受咖哩午餐,還沒開始吃、心情就已經十分高昂啦。


 

負責餐廳通路的業務人員笠井桑的推薦器皿:Folklore7.5寸鉢​​
社長煮的咖哩,剛入口是刺激的辛辣,餘韻甘美,員工都說讚。這次的雞肉咖哩是以蕃茄糊為基底,搭配社長自豪的辛香料還有薑黃飯。看到之後我腦海中浮現的是泰國餐廳的咖哩,盛在有開片細紋的陶器中上桌。根據那樣的形象,我選用了Folklore 7.5寸鉢。灰色器皿將紅色咖哩和黃色米飯映襯得十分鮮明;考量到留白的比例、留意盛裝的份量,看起來就更有高級感了。向敝公司採購餐具的泰國餐廳也用上這款具有現代風格的器皿,頗受好評。今年夏天就選用Folklore 7.5寸鉢,在自家重現泰國的氣氛,如何?


 

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