【選品推薦】世界的早餐文化-奧地利篇

【飲食文化】
周遭都與鄰國相接的奧地利,深受義大利、德國、法國、匈牙利等鄰國強烈影響,境內各地擁有各式各樣的飲食文化,且十分發達。此外,以哈布斯堡家族為始的宮廷文化亦非常興盛,形成了以宮廷料理與甜點為中心的飲食文化。維也納咖啡、維也納香腸等以「維也納風」來命名的餐點也所在多有,在日本也相當普及。

 

 

【奧地利早餐】
「凱薩麵包」

凱薩麵包(Kaisersemmel)是發祥於奧地利的麵包捲。在日本就直接稱為「凱薩捲」。圓形麵包表面有宛如星星的割痕,外脆內軟的口感是其特徵。剛出爐時抹上牛油或果醬,非常美味,而這次則夾入同為早餐基本成員的火腿與乳酪,做成凱薩麵包三明治來享用。

 

【奧地利飲品】
要不要來杯夏天必點的「冰咖啡」?

在咖啡文化濃厚的維也納,說起夏天必點的飲料,那就是「冰咖啡」了。跟一般所認知的「冰的咖啡」不同,是將濃縮咖啡以水稀釋後再調入糖漿,最後飾以鮮奶油。這次選用的杯子是輪廓、顏色都符合鮮奶油輕柔形象的Ferme馬克杯,紅白格子的餐巾則呼應奧地利國旗的紅。柔軟的氣氛令人放鬆,夏日的午後小憩就此完成。


器皿:Ferme馬克杯/ Ferme6.5吋橢圓盤/ Fredonner 茶匙

 

【推薦器皿】
奧地利的宮廷餐具常見描繪花草圖案的款式。此次採用的Ravigote系列,能為餐桌增色添彩。施以纖細刺繡的桌布在奧地利很常見,桌布可搭配有同樣纖細圖樣的款式。至於刀叉湯匙,則選用有古董氣氛又優雅的Charpente系列。

器皿:Herbes Plat方盤/ Arrondi奶油盒/ Ravigote240花邊盤/ Francisco 8oz杯/

Charpente table knife/ Charpente table fork/ Charpente butter knife

文章分類
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