【選品推薦】世界的早餐:新加坡

【飲食文化】
在多元民族國家——新加坡,可以享受到正統的中華料理、印度料理、馬來料理等各式美味。其中最有名的是融合了中菜與馬來菜的娘惹料理。以中菜為底,加入椰奶、各式香辛料後別有風味。此外,新加坡當地少見在家煮飯,大多在外用餐,因此到處可見提供多種美食的熟食中心(Hawker centre),一般菜色或是因宗教而有特殊規範、需求的食品,在那邊都能找得到,對於由多元民族組成的新加坡來說是不可或缺的設施。

 

 

【新加坡早餐】
「咖椰吐司與溫泉蛋」

所謂的咖椰吐司,是在烤土司中夾入由椰奶、蛋、砂糖、香蘭葉等熬製而成的咖椰醬以及牛油的三明治。加上半熟蛋或溫泉蛋、咖啡(Kopi)或茶(Teh)是基本組合。很多人在店家內用早餐,上班、上學時段人多擁擠。溫泉蛋不只是淋上醬油,也很推薦拿咖椰吐司沾著蛋汁享用。此外,紅茶通常是加入砂糖與許多煉乳的版本。點餐時可以告知自己偏好的口味,調整甜度。

 

【新加坡飲品】
要不要來一杯花香優雅的菊花茶?

乾燥菊花直接拿來泡茶,苦味較強,在甜飲普及的新加坡,通常會加入砂糖飲用。這次選擇有手繪菊花圖案的角入菱形豆皿來擺放方糖,搭配一整套的Pallo杯壺組。圓滾滾、胖嘟嘟的外型,讓人忍不住選Pallo在放鬆的品茶時光相伴。

器皿:Pallo茶壺/ Pallo茶杯/ 隅入菱形豆皿

 

【推薦器皿】
此次選用色彩鮮濃的Recolter盤,讓人想起新加坡的咖椰吐司名店。新加坡當地的餐具不少都繪有可愛圖案,因此挑了小花圖樣的Cachet手繪紋樣花形缽來盛裝溫泉蛋。就像融合了多種文化的新加坡,不同材質的器皿搭配之後,創造出熱鬧繽紛的餐桌風景,也是一樂。

器皿:Recolter盤20cm/ Cachet5.5吋手繪紋樣花形缽/ Brouet匙/ Fond de胡椒罐/ Fond de鹽罐/ Fond de醬油瓶/ Good Ol'杯/ Mame Spoon豆湯匙/ Le frichti black刀叉匙

 

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