【主題選品】溫馨美味的日式小料理屋器皿15選

掀起暖簾拉門而入,元氣十足的招呼與甜鹹交織的香氣,是令人放鬆的迎客問候;瀏覽牆上的手寫札牌,老闆熱烈說起早上剛進的魚鮮時蔬,每一道都引人食指大動。STUDIO M'精選和風器皿,具有傳統精神,又能融入現代生活,將小料理屋的美味溫馨,重現家中。

 

 

隅入菱形盤
隅入菱形盤,灰色調的志野土上手繪、章印著傳統的菊花紋樣,盤角都添上摺邊——不過於雕琢的典雅,正是愉快小日子的必須。無論是盛上生魚片或小菜、倒些醬油或食鹽,都能成為餐桌上的小巧點綴。

 

菊割木瓜缽
菊割木瓜系列結合了木瓜紋與菊瓣的設計,是餐桌上的亮點。三種尺寸盛裝家常小點、配菜零食、調味沾醬,運用靈活;雅致的青白、顯眼的黃色、沉穩的墨色,在在令人感受到菊割木瓜系列獨具的風韻。

 

十草系列
十草系列以打磨黃金能增添光澤的木賊為意象,象徵好預兆。淺而開闊的造型讓盤內食物更是上相,傳統紋樣轉化為適合現代餐桌的風貌,請一定要欣賞看看十草淺缽、飯碗上纖細線條具有的器皿之美。

 

Robe高台皿
茶會時盛裝茶點、會席上的一品料理⋯⋯醒目的Robe高台皿不僅能為桌面帶出立體感,也凸顯了落落大方的氣質。但考量到平日的使用,粗獷質樸、凹凸觸感的陶土,圓潤有致的造型,帶來家常的溫暖。

 

Blossom系列
用上Blossom系列,料理彷彿被圓潤可愛的花瓣溫柔包圍,桌面瞬間華麗綻放,又不失日式的優雅端莊。放射形線條將視線導向盤中佳餚;柔白、薄紅、漸層變化的紫,讓人看得入迷。

 

六瓢碗
乍看像漆器的日式餐桌必備——六瓢碗,葫蘆圖案有祈求無病無災的意涵。職人悉心塗製的粉引部分讓碗中佳餚呈現凜然的高雅氣質,外側的鮮紅與亮黑增添華麗正式的氣氛,糖色則容易與日常料理融合。

 

Tegame土鍋
平坦寬闊的Tegame鍋適合無水料理,遠紅外線效果能讓食材速熟且口感柔嫩、保存原味,高聳鍋蓋則能容納大量蔬菜,精華盡入湯汁。冷麵連同冰塊上桌,或盛著麻婆豆腐、乾燒蝦仁、番茄炒蛋都教人食指大動。

 

Lien​皿​系列
定番的鹽漬烤鮭、腐泥巧拌四季豆,盛裝在織部綠釉彩的Lien燒物皿上,日日家常添了一絲雅緻。宛如花瓣的木瓜型是日本傳統紋樣,帶有「子孫繁盛」之吉祥寓意,廣受日本人的喜愛。

 

Nico系列
Nico系列品項豐富,附蓋碗、燒物皿、圓盤搭配呈色特殊的乳濁釉、天目釉,家常菜也能醞釀出像是小酒館菜色的氣氛,令人驚豔——無怪乎不少人回購湊齊整個系列,是隱藏版的人氣王。

 

Mortier研磨組
吃炸豬排前動手磨芝麻,噗滋噗滋爆裂冒出的香氣誘人更加期待。Mortier研磨缽以不吸水又硬度高的炻器土燒製,資深職人一一手工打造恰到好處的紋路,順手好用又優美。新鮮調製的辛香拌料直接上桌,美味加倍。

 

水玉飯碗
陶胚上塗一層含有微粒的半透明釉料防止米飯沾黏,結合內斂的配色、手繪的不規則大圓點,不會顯得太過可愛的水玉飯碗Bien1.5合炊飯鍋一樣,既傳統又能融入現代餐桌。

 

龜福8號土鍋
好端取的圓滿造型,可倒放、易收納的高聳鍋蓋,龜福鍋不但實用,雞肉水炊鍋、豆乳鍋、無水蒸炊的時旬鮮蔬⋯⋯感覺更加美味了。流紋的白龜福、光澤誘人的黑龜福、像麥芽糖般透明的山吹黃,令人難以抉擇。

 

麥稈紋飯碗
源於麥稈意象的傳統紋樣,紅土胎底上敷微黃的白化妝土,再一筆筆畫上藍棕相間的線條。端起來頗為趁手的麥稈紋飯碗風韻豐潤樸實,盛上剛起鍋的炊飯,香噴噴、熱騰騰,讓人忍不住再來一碗。

 

內外十草茶杯
就座時奉上一杯麥茶暖心開胃,用餐告一段落來杯綠茶去油解膩。十草茶杯微微顫動的直線條紋正是手作器皿的迷人之處,略為內凹的腰身易於掌握,捧在手中啜飲,愜意話家常,為這一餐完美劃下句點。

 

Hashi筷子
栗木、黑檀、紫檀等天然木料打造而成,每雙Hashi筷子的紋路色澤都各有不同。除長30公分的取筷為調理用,21~23公分的長度適合不同的手掌大小。四角形筷身放置桌面不會滾動,削尖的前端利於夾取各式佳餚。


 

 

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