• Daube 5號鍋 白/糖
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Daube 5號鍋 白/糖

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STUDIO M'
建議售價
NT$1520
商品編號: 07101291

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商品介紹

STUDIO M' 熱門長銷系列──daube。此前只有適用4~5人的9號鍋,這次特別推出10號尺寸。



從以前就不時有人問,「有10號大小的土鍋嗎?」daube 10號鍋的誕生,終於回應了顧客的期待。



10號鍋大約足以因應5~6人吃火鍋用。
雖然知道應該不小,但頭一次看到試做品時,還是不禁發出「好大!」的嘆聲。
覺得daube 9號鍋不太夠用的朋友,請一定要試試看daube 10號鍋。

daube為什麼廣受歡迎?

daube是STUDIO M'最受歡迎的土鍋系列。

這次在畫10號鍋的設計圖時,又再次思考daube系列的優點。

① 無論日式或西式都適用的外型與材質

無論是雞肉水炊鍋、相撲火鍋等經典鍋物,或是蕃茄燉菜、法式牛肉蔬菜湯等西式料理,daube都能廣泛運用。
一般的土鍋大多是日式風格。

在眾多土鍋中,daube系列猶如法國古董的外貌,可說是鶴立雞群。相較於外型,活用粗土質感呈現出的樸素風格,顯得更有味道。
表土刮去薄薄一層,凸顯出陶土的顆粒感。外型與材質之間的均衡感掌握極佳,這就是daube系列能夠廣納東、西洋料理的秘訣。


② 把手造型溫潤,均衡感絕佳

daube系列外型簡潔,令人忍不住投以目光的就是把手跟提把的部分。

daube的把手是照模取出的,而模型所本乃是用手壓出的模樣。

一般的模型是雕刻刮修整塊石膏而成,這樣比較容易製作,但daube系列為了凸顯樸實柔和的感覺,特別採用有點歪斜的手作模型。

鍋蓋上的提把是用機器把陶土壓形,再一個個手工黏上去。

在這個階段,依據施力大小,每個鍋蓋會有一些些微小差異。



 

對於鍋子整體來說,提把與把手的大小也是決定氣氛的關鍵要素。

daube 10號鍋的提把跟把手,是考量與整體的均衡感後,經過多次檢討、微調,才終於拍板定案,呈現目前的樣貌。

③ 鍋口廣、鍋底平

鍋口廣闊、鍋體不過深,是吃火鍋時最適用的鍋形。

鍋底平坦,不只煮東西時方便,烘烤時也好用。擺放起來也穩定,令人安心。

 


daube 10號鍋的推薦用法

daube 10號鍋的大容量、多用途、好使用,外型又時髦,這就是它的最大特色。

無論是家人親友相聚開起火鍋派對,或是要煮大鍋咖哩、奶油燉菜、燉煮料理的時候,daube 10號鍋都非常適合。

因為不怕乾燒,所以也能用來炒菜。

 


 

而土鍋可以讓火力傳到食材內部,因此用來燉煮料理也是非常上手。

一般來說,大多數人都只在冬天用土鍋,其實其他季節用土鍋來烹調也很推薦。

 

daube 鍋尺寸挑選指南

daube5號鍋的尺寸可用來烹調1人份量的鍋燒烏龍及雜炊粥,也可直接放入微波爐。

daube6號鍋的底部平整、以及不會過深的深度,可用來烹調湯豆腐、炊煮蔬菜等。也適用於烹調1人份量的鍋燒烏龍及雜炊粥。

daube8號鍋適用於2~3人的份量,除了鍋物料裡之外,也能用來烹調白醬燉鮭魚,或是加入了豐富蘑菇的濃湯。

daube 9號鍋適用於4~5人的份量,不管是與朋友舉辦小型火鍋派對,或是年末親友團聚daube 9號鍋最為適合。

期盼有一口大大土鍋的朋友,請一定要使用daube 10號鍋喔!

 

規格說明
尺寸(mm) 長182 寬153 高70(不含蓋42)
材質 耐熱陶器(studio m'素材號碼9)
容量(ml) 320
產地 日本
標註 可瓦斯爐直火、烤箱、微波爐。不可使用IH烹調爐。此款土鍋使用粒子較粗的土質製成,因此表面及邊緣處會有凹凸的現象。

 

耐熱陶器(土鍋) studio m'素材號碼9

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

 

特性

• 器皿在使用之前,建議先進行土鍋養鍋程序。可使土鍋較不易沾染污垢及染色。

作法請參考【耐熱陶器(土鍋)養鍋程序】

• 土鍋可使用於直火,但無法使用電磁爐加熱。

• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】

• 土鍋本身和蓋子有可能會出現少許色差。

• 請勿用於油炸料理。

• 土鍋的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

• 因使用的素材為粗粒子的土質,有可能會有食物水分滲出的現象。

• 器皿乾燥不完全有可能發生以下狀況:

   ○ 開火後,器皿所吸收的水分由鍋側滲出水漬,加熱後恐會造成焦痕。

   ○ 乾燥不完全狀態直接收納容易導致土鍋發霉或出現色斑。

 

使用前

• 用於直火、烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分

 

使用後

• 請勿將食品長時間放於器皿中。

• 因爲器皿具有吸水性,即使經過養鍋程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉,使用後請立即清洗,並在器皿充分乾燥後再行收納。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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