• Ragout FS 5號鍋 黑
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Ragout FS 5號鍋 黑

SOBOKAI
建議售價
NT$1520
商品編號: 07102555

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商品介紹

當我剛進入Marumitsu Poterie服務時,
坦白說,看到Sobakai的Ragout FS(5號鍋)時曾想過,
「就一般土鍋而言,這款不會太小嗎?」

Ragout FS是一人專用的小鍋,裝滿的容量有450cc,
對於我這種吃鍋時最喜歡放入大量肉類、蔬菜的人來說,
怎麼看實在都覺得太小了。
因此,我對於Ragout FS的第一印象實在不怎麼樣,
但其實現在已經是我愛用的鍋具之一!

一開始是想找款適合製作4~5人份西班牙油蒜料理的耐熱容器。
如果要做2~3人份的話,Sobakai的Sarten用起來恰到好處,
但4~5人份的話就稍顯小了點。
此外,考量到在烹調過程中會因為橄欖油飛濺而弄髒廚房,
最好能找到一款有上蓋的耐熱器皿。

這時,我想起的就是Ragout FS。
不但有上蓋,還有一定的深度,就設計上剛好適合用來做油蒜料理!
況且,無論直火加熱、放進烤爐、微波爐或小烤箱都適用,
前往朋友家採用IH爐的廚房時,不用再另外攜帶卡式爐了。
平面鍋底,容易排放食材,完成時上桌外觀也很美。
加上以遠紅外線效果讓食物完全熟透,充滿鮮味,廣受一群朋友的好評!
忘了從什麼時候開始,我成了油蒜料理這道西班牙開胃菜的負責人,
每次聚會都由我帶著Ragout FS和食材到朋友家。

當初因為想做西班牙油蒜料理而來到我家的Ragout FS,
現在無論做炸什錦天婦羅時打蛋花、湯豆腐、焗烤、燉肉湯等,一整年都有發揮的空間。
實際使用之後,深深感受到正因為尺寸小,才能用來製作各式各樣的菜色。
接下來我還想用Ragout FS來嘗試製作更多種類的料理!

 

 

 

規格說明
尺寸(mm) 長194 寬166 高75(不含蓋48)
材質 耐熱陶器(studio m'素材號碼9)
容量(ml) 450
產地 日本
標註 可瓦斯爐直火、烤箱、微波爐。不可使用IH烹調爐。茶色的Ragout燉鍋,會隨著製程時的外在環境溫度的變化,其鍋身的顏色也會有所差異。

耐熱陶器(土鍋) studio m'素材號碼9

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

 

特性

• 器皿在使用之前,建議先進行土鍋養鍋程序。可使土鍋較不易沾染污垢及染色。

作法請參考【耐熱陶器(土鍋)養鍋程序】

• 土鍋可使用於直火,但無法使用電磁爐加熱。

• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】

• 土鍋本身和蓋子有可能會出現少許色差。

• 請勿用於油炸料理。

• 土鍋的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

• 因使用的素材為粗粒子的土質,有可能會有食物水分滲出的現象。

• 器皿乾燥不完全有可能發生以下狀況:

   ○ 開火後,器皿所吸收的水分由鍋側滲出水漬,加熱後恐會造成焦痕。

   ○ 乾燥不完全狀態直接收納容易導致土鍋發霉或出現色斑。

 

使用前

• 用於直火、烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分

 

使用後
• 請勿將食品長時間放於器皿中。

• 因爲器皿具有吸水性,即使經過養鍋程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉,使用後請立即清洗,並在器皿充分乾燥後再行收納。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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