Mortier研磨缽M 白/糖

今天來聊一個有關研磨缽的回憶。

我經常去附近的一間炸豬排餐廳，點餐後店員會先端來一只裝了大量白芝麻的小研磨缽，每個顧客就開始各自磨芝麻，接著才用餐。

在磨著芝麻的噗滋噗滋聲響中，整桌瀰漫起芝麻的香氣，然後再倒入大量甜甜的豬排醬，準備工作就告一段落。

我最喜歡炸豬排上桌前的這段時間，每當看到研磨缽就會想起這光景，然後好想吃炸豬排。

因為有這段回憶，讓我好想在家裡吃炸豬排時也重現這一幕，只是家裡沒有小的研磨缽，這時我發現STUDIO M'有這款好東西。 

 mortier研磨缽S。

不僅外型可愛，用起來也很方便順手，於是我研究了一番，看看究竟這款產品好在哪裡。

研磨缽最大的特色就是內部的研磨紋。

由專精數十年、經驗老到的師傅一件件以手工打造的研磨紋，不但外觀優美，磨起來也手感也很好。

用手觸摸紋路，會覺得有點粗粗的。

據說正因為使用的是炻器（介於陶器與瓷器之間）土，才會有這種粗粗的觸感。

此外，炻器土因為不具吸水性，是很堅固的素材，因此適合用來製作研磨缽。

這種粗糙程度，加上紋路恰到好處的深度，使得食材容易研磨，不容易堆積，用起來特別順手。

此外，上方做出緣層的設計，讓手指好施力，能夠牢牢握緊的穩定感，也是好用的重點之一。

還有一點，可能乍看不容易理解，因為竟然還有澆注口。

比方磨山藥的時候，最後要把山藥泥淋在飯上，這時候就需要有澆注口了。

澆注口的曲線圓滑柔和，當作小缽使用時，即使端著也不用擔心食物從澆注口滑出，這一點也深得我心。

全系列共有S、M、L三種尺寸。

可以挑選喜愛的大小使用。

白磁、磁器、炻器 studio m'素材號碼7

特性

• 使用微波爐、洗碗機前請參考【關於微波爐的使用】【關於洗碗機、烘碗機的使用】。

• 器皿經過長時間的使用後有可能在表面出現細小的裂縫（貫入），但並不影響正常使用。

• 霧面質感的器皿有時會染到食物的油漬或顏色。

• 炻器商品購入時多少有貫入的情況。

使用前

• 使用烤箱、微波爐前，請先擦乾器皿表面的水分。

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱，也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿，由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用，以避免過大的溫差使器皿受損。