麵缽
寬口深盤中麵如小山，炸醬、麻油、肉燥、辣渣、沙茶、味霖、昆布、醬油、烏醋⋯⋯
攪拌起來香氣四溢。掌握醬料、麵條的種類與比例，就能調配出最適口的那一碗。
麵碗/麵鍋
唏哩呼嚕吸一大口麵條滿嚼，咕嘟咕嘟捧碗將熱湯喝掉——湯麵就是這麼暢快淋漓！
湯頭、麵條、配料的排列組合，撫慰人心的湯麵是人類的共通語言。
配菜盤
煮一碗麵，再添一些花彩。青蔬、滷味、漬物，或者加塊排骨、煎魚、荷包蛋，
冰箱裡的常備菜也可以端上來。只不過多這樣一兩盤，小日子就富足勻稱起來了呢。
醬料碟
不可或缺的調味料是畫龍點睛的存在，醬料碟自然也要成為餐桌上的亮點。
一口氣調勻固然簡便，但隨著味覺漸鈍，分段式加入調味料是一麵多吃、從頭新鮮到尾的品嚐法。
湯碗/湯杯
有時旁邊的那碗湯，才最令人想望。醇厚的昆布柴魚、清澈的紅白蘿蔔、
鮮味十足的雞骨架子、家常味道的豬小排骨⋯⋯
加幾顆丸餃，丟幾葉蔬菜，吃口麵、潤一下喉，是安穩的節奏。
豬口杯/茶杯
日式蕎麥涼麵、冷烏龍麵，沾汁另付，豬口杯的深度寬度適於一口份量，
麵條浸下一半便呼嚕吸入口中，濃淡恰好，還夾帶幾許蔥花。
最後原湯化原食，煮麵水加入剩餘醬汁稀釋喝下，就是最完美的句點。
