【器皿挑選指南】從單人出發的選器原則（中）：最常添購的盤皿

在「【主題選品】從單人出發的選器原則（上）：每日必備的基本款」中列出的七項日用餐具的必備款，其中光是盤子就佔了三種，其重要性可想而知：

【每日不可或缺的基本款餐具】
★ 深盤
★ 22cm~26cm的中型盤
★ 15cm~20cm的偏小盤
★ 西式湯杯
★ 飯碗
★ 馬克杯
★ 刀叉湯匙筷子

以下就來一一介紹大小盤子與推薦款式吧！

【用途廣泛的深盤】
獨自用餐時，飯菜盛在一起的單盤料理、咖喱飯、義大利麵、炒飯炒麵燴飯等是常見的菜色，這時候有一定深度的盤子是非常適合的萬用器皿。根據個人慣用的深度、大小、形狀，以及對於材質、色彩等的偏好，來選擇第一項器皿吧。

平常喜歡清一色的白，現在想要來點變化與點綴的話，可以參考MP Diners 咖哩盤。白色主體鑲上沈穩的綠，拉平的邊緣方便拿取，乍看之下是琺瑯材質，其實是能進微波爐的瓷器。如果吃咖喱飯不喜歡米飯與醬汁混合的話，這種長盤就非常適合，而且不佔桌面與儲物空間。

喜歡明亮色彩、注重為餐桌帶來新鮮感的話，Palette透明感橢圓碗再適合不過了。雖稱為碗，但碗口開闊、碗身不高，兼有碗與盤的用途。

喜歡烘焙或享受甜點，用餐都要先拍照上傳跟朋友分享，Chamomile洋甘菊深盤不但造型與花色可愛，而且融合和風與西洋色彩，會隨不同的食材與料理呈現迥異風貌。

偏好沈穩、傳統風格的話，推薦Granite南瓜紋深皿。令人聯想到青瓷的開片釉彩，雅緻的輪廓，端著它用餐，整個人都不覺優雅了起來。

【每日三餐都適用的中型盤，22cm~26cm】
喜愛的器皿，會讓人不自覺就伸手取用，早午晚都派得上用場。作為主要的餐盤，一方面要能用得上手，常常登場也就會更講究它的外型。一起來尋找能夠「越用越喜歡」的那一款盤子吧！

每天使用的物品，簡潔是一大關鍵，但太乏味又沒什麼意思。Menu主餐盤的設計靈感來自於法國小餐館的餐具，簡潔俐落又耐用。盤面稍寬，餐點看起來會更可口。可以重疊收放不怕打破，強硬度也令人放心。

有六種顏色可選的Palourde盤，把整個餐桌點亮了起來～但搭配上圓潤飽滿的外型與霧面質感的釉色就不會過於張狂，分外耐看——這正是作為天天使用的器皿的重要條件。

同樣擁有多種顏色選擇的Manicarette10吋花型盤，花瓣形的輪廓讓它更是上相。有的甜美活潑，有的沈穩舒緩，一旦全部集合擺在一起，又展現出有點成熟的大人氣息呢，在正式餐宴上桌也不會失禮。

最佳男配角——Landrace大盤沈穩可靠又溫暖，加大的盤緣添加了點西洋餐具的色彩，簡約設計凸顯陶土與棕、黑、橄欖綠釉藥的質感，綜合起來更能襯托食材的原味。

【增添生活情趣的點心盤，15cm~20cm】
各種盤子中最討喜的，當數常常與甜美、幸福聯想在一起的點心盤。最容易成為視覺焦點、不由得就想拍照跟好友分享的點心盤，有哪些選擇呢？

彷彿歐洲古董的白色八角形Vernale6吋盤華貴端莊，黑色陶土上敷白化妝土，比一般白瓷盤更顯得親近溫暖。盤緣四周的裝飾有如畫框一般，可以讓盛裝的料理變得優雅醒目。

紅色陶土上敷白化妝土，再施以薰衣草紫釉彩，不以繁複裝飾取勝卻也纖細柔美的Peaufiner橢圓盤讓餐桌散發出輕鬆柔和的光暈，無論是法棍麵包加乳酪的輕食，或是糖漬水果、糕點派餅、馬卡龍等可愛系甜點，再適合不過了。

底部的「cour de ferme」意思是法語的「農家花園」，線條優美的Ferme6.5寸橢圓盤可作為點心盤或取皿，招待客人時很方便，一系列擺開來真的宛如置身南法農莊呢。

嗜吃甜食的男生不少，若想挑一件點心盤送給「甘黨男子」的話，Stripe系列的長角皿、正角銘銘皿正合適。職人壓製陶板成形，再一一手繪略顯不規則的直條紋，就算吃得再甜，男子漢的爽颯依舊迎面而來。

待七大類基本餐具都齊備之後，接下來要再增添哪些品項，就視個人需求與用餐習慣而定了。而在「從單人出發的選器原則（下）：為食事增色的進階款」所介紹的五款器皿，則是進一步讓用餐變得更加愉快的小道具。