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世界的下酒菜與器皿

在德國,再小的城鎮一定都會有一個「Kneipe」酒吧,氣氛質樸,是常客聚集、獨具特色的小酒館。其中最受歡迎的酒類當然是啤酒了,在這裡能以合理價格品嚐到種類豐富的美味啤酒,食物則是簡單的下酒菜,可說是為了盡情享用啤酒而存在的酒吧。

說到德國經典下酒菜,便是香腸和馬鈴薯了。光是香腸就多達1000多種以上,每個地區都有各自的傳統口味,有的像火腿一樣切成薄片,有的甚至是以罐頭形式保存。德文的「Salzkartoffel」意為鹽煮馬鈴薯,馬鈴薯也是德式料理不可或缺的存在,在超市能看見以公斤為單位袋裝販售。

想像著在獨具風味的酒吧享用美味啤酒和烤德式香腸,而設計出了這組擺盤搭配。透過深色調為主的別緻擺盤,將自己當作常客,沈浸在德式小酒館的悠閒氣氛中吧。

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