• Lezzet 擠檸檬器 榨汁器 灰藍
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Lezzet 擠檸檬器 榨汁器 灰藍

STUDIO M' 定番
建議售價
NT$610
商品編號: 07103545

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商品介紹

這是為了享用香草植物與辛香料而創造的器具。
Lezzet在土耳其語中的意思是 「風味」。
這個系列包括了S跟L尺寸的研磨缽、檸檬榨汁器和一個磨泥皿。

用研磨缽將鷹嘴豆和黑橄欖搗成泥狀或做成蘸料。
法棍麵包或生菜沾著橄欖油吃的時候,
我會在個人用的研磨皿上磨些自己所需的蒜泥,然後才倒入橄欖油,
接著或許再加入些鹽或檸檬汁,嘗試不同的比例來搭配料理。
按照自己喜好製作調味油是很有意思的,
還能自然而然地打開話匣子,聊聊這種蔬菜跟哪種油是否搭配之類的。

將整粒黑胡椒在研磨缽裡碾碎時的新鮮香氣與風味,真是無可比擬。
只要在奶油蛋黃義大利麵或玉米濃湯灑上一小撮現磨的黑胡椒粉,
就不禁懷疑起過去用的市售胡椒粉到底是什麼呀⋯⋯
個人認為,比起研磨機,動手搗碎的香氣和風味都更加濃烈。
不曉得是否因為顆粒大小不均的關係⋯⋯

生薑、大蒜、檸檬都可以依照自己喜歡的份量,或搗碎或榨汁,
邊吃邊享受食材的口感和鮮香,
吃飯是件多麼令人興味盎然的事呀⋯⋯
設計師就是抱著這些想法而開發了這組道具。

【企劃的巧思1】也可作為廚具的器皿

設計時有特意讓Lezzet系列不僅可以在廚房使用,還能帶上餐桌。
一般的廚房用具考慮到耐用性,多會採用材質較為堅硬的瓷器,
造型簡潔、重視功能性,但放在餐桌上容易給人冰冷的印象。

該如何呈現出器皿的溫度及趣味⋯⋯
首先,以紅土製作的陶器來營造溫暖的感覺。
釉藥較薄之處會呈現焦黑的效果,
我們選擇了會隨著塗佈的濃淡而產生深淺不一效果的釉藥。

透過這樣的方式,Lezzet與其他餐具也很好搭配,不顯突兀,
在餐桌上也能開心使用!

 
【企劃的巧思2】由模具職人打造的凸紋 ~磨泥皿~

設計時,把研磨部分的面積盡量縮小,維持在作為個人用的醬油碟也行的尺寸。
材質雖然是陶土,但能順利把食物磨成泥。
而且就算碰觸到凸起的部分也不用擔心會刮傷。
即使磨的食材越來越小塊,也可以安心磨到最後。
與金屬研磨器相比,凸起的部分做得簡單不複雜,所以髒了也很容易清洗乾淨。

研發這款磨泥皿花費了極大的工夫與精力。
尤其是那些細微的凸起部位,工序上是由製模職人負責打造。
為了量產,首先必須製作石膏模具。
石膏製成的凸起部位非常纖細易碎,
而且為了不要太過尖銳,數度修正尖端的部分,
小心翼翼多次微調,才製作出可以量產的模具。
下圖就是「量產用的石膏模具」。
細緻的三角凸起排列的方式,甚至讓人感到美之所在。

 

【企劃的巧思3】去籽 ~檸檬榨汁盤~

榨檸檬汁做飲料或甜點時,檸檬籽總會讓人介意。
如果沒先處理乾淨,種子會越來越粘變得更難取出⋯⋯

 

榨汁道具如果有去籽功能的話,絕對會比較方便!

但是必須想出一種創新的方法去除檸檬籽,
才不會破壞Lezzet簡潔的造型。

起初去買了沒有去籽功能的市售榨汁器,
在表面用黏土做出過濾的溝槽,
為了要知道是否能將籽去除乾淨,不斷反覆擠著檸檬。

 

為了讓檸檬汁容易流出來,我們設計了傾斜的角度,還去測量檸檬籽的大小,
確保它們能被擋住⋯⋯

經過多次修改,終於做出了可以擋住檸檬籽的產品。
由於構造很簡潔,所以卡在溝槽中的果肉和檸檬籽也能輕輕鬆鬆就沖洗乾淨。


【企劃的堅持4】稍微平坦的部分 ~研磨缽~

研磨缽內側底部有個地方較為平坦,除了可以研磨芝麻,
也很適合用於搗碎香草植物、辛香料或是馬鈴薯。
當然,也可以直接加入蔬菜,用它作為麻醬涼拌小菜的容器。
它的造型圓潤溫暖,可以直接端上餐桌。
此外,內側紋路的間隔不會過窄,這樣一來不怕殘渣卡住,很容易洗乾淨。

Lezzet系列就是花了這麼多的心思。
儘管是同樣的食材,用上Lezzet調理,香氣與風味會更加凸顯,非常不可思議。
也可能會就此發現一道新菜色。
請一定要讓Lezzet系列在日常的餐桌登場,
以自己喜歡的調理方式來享受用餐的樂趣吧。

規格說明
 
尺寸(mm) 長125 寬115 高57
材質 陶器(studio m'素材號碼1
容量(ml) 120
製造 日本

陶器 studio m'素材號碼1

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

×

×

 

特性

• 器皿在使用之前,建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。

詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】

【保養豆知識】陶器素材號碼①的商品一定要養鍋嗎?

 

• 盡量避免以金屬製鋼刷、去污粉等研磨劑清潔器皿,以免刮傷施有上繪的器皿。

• 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

• 因器皿素材及製造過程會產生以下特性:

   ○ 會產生淡紅色斑點,稱為「御本手」。

   ○ 使用含較多石子成分的土質製作,器皿邊緣會有些微不平整,或表面有些微凹凸現象。

   ○ 以手工製作的陶板成型工序,有時會讓器皿留有劃痕。

   ○ 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。

 

使用前

• 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中,讓器皿充分吸收水分後,食物的水分便不易滲入器皿中,也就不易滲入污垢或發霉。浸水後器皿吸收水分,會產生宛如斑點的水痕,乾燥後斑點將會消失。

• 使用微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分。

 ○ 微波爐加熱後,器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱,劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。

 ○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘),因其結果難以預知,不建議加熱過長時間。

 

使用後

• 因為器皿具有吸水性,即使經過陶器保養程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉, 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔,並在器皿充分乾燥後再行收納。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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