Navarin 6號深鍋 白/黑

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NT$2950
商品編號: 07103269
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    商品介紹

    |圓潤可愛、入門者也能輕鬆上手的navarin鍋|

    說起回到家會做的事。
    首先是,淘米。
    當米在浸水時,看看冰箱裡有哪些材料,思索等一下要做什麼菜。
    今天挺累的,做點簡單方便的菜色就好。一邊備料一邊把米放入土鍋,接著點火。

    掀開鍋蓋的瞬間,隨著熱騰騰的蒸汽「嘩~」地冒上來,看著鍋裡晶瑩剔透、蓬鬆鬆的白飯,深深吸一口剛煮好的香氣。
    一邊感受這份幸福,同時拿飯匙從鍋底把飯翻鬆。偶爾才出現的鍋巴今天不但有、而且感覺很好吃呢,光是這樣就稍減了今天的疲勞。

    雖然不是每天用土鍋,但平日只要有時間,或是休假日,加入當令食材煮成炊飯也是用土鍋煮飯的樂趣之一。
    今天想跟各位聊聊我的土鍋初體驗。

    進Marumitsu公司工作前,我只吃過電子鍋煮出來的飯。

    在Marumitsu員工食堂吃到土鍋飯時大受感動,「我也想自己煮煮看!」的念頭油然而生。這就是我開始土鍋炊飯人生的契機。
    那時候選用的是黑色的navarin 6號深鍋。

    因為我是那種不管挑什麼都著眼於外形的人,看到navarin圓滾滾的長相、大大的把手、宛如栗子般的塗色,覺得真是太可愛了!一見鍾情。
    但光靠外型選擇會不會⋯⋯多少有點擔心。
    STUDIO M'的各款炊飯鍋,無論是容量、深度、口徑、外型都全然不同,到底要選哪一款比較好,著實研究了一番。

    首先,入門者容易手忙腳亂的狀況是遇到「米湯溢出」。
    米湯煮滾沸騰時,容易溢出鍋子。而如果湯汁溢出太多、水分不夠,飯就煮不好,瓦斯爐也會被米湯弄得黏嗒嗒的,這種狀況得想辦法避免才行呀⋯⋯
    研究之後發現,STUDIO M'不管哪一款炊飯鍋,鍋口內側都設計有一圈窄緣,讓煮滾對流的湯汁會受阻而往下回流,盡可能減少湯汁外溢的狀況。
    當然navarin也有。這首先就讓人安心了。
    再加上比起其他款的土鍋,navarin從鍋底往上的側面略呈圓弧狀,這樣的鍋體線條有助於對流,飯可以煮得很均勻,也是令人高興的設計。

    接下來是,容量!

    一般是煮2~3合米,但如果遇到想煮炊飯時,應該挑選何種尺寸的土鍋呢?
    STUDIO M'的炊飯鍋都會標示煮白米飯時的合數。
    說是說剛好,但多少還是有伸縮的空間吧⋯⋯總之就決定了3合大小的鍋!
    實際使用navarin後,煮竹筍油豆腐炊飯時,3合白米加上一大堆食材也不會湯汁外溢,非常成功。
    此外,調理時或剛煮好的土鍋非常燙,navarin較大的把手不管用隔熱手套或擦巾時都能握得牢,這點在實際使用後感受更是明顯。

    最後,介紹近來個人很熱衷的「番薯飯」給大家!
    頭一次煮的時候嚇一大跳──番薯怎麼這麼甜!
    只加了鹽巴、清酒跟番薯的簡單炊飯,但因為土鍋具有遠紅外線效果,米飯、食材本身具有的滋味都完全釋放出來。
    不只是從外側加熱,火力也直達食材內部,因此短時間就能煮出美味來。

    navarin連內側都上了黑色釉藥,把米飯的白、番薯的黃映襯得引人垂涎~
    煮其他蔬菜也會看起來更好吃,請一定要試試看!

    無論是開始想用土鍋炊飯,或是想換一口炊飯鍋,navarin都值得一試唷。

     
    規格說明
    尺寸(mm) W240/D189/H109
    材質 耐熱陶器(studio m'素材號碼9)
    容量(ml) 1620
    產地 日本
    標註 可瓦斯爐直火、烤箱、微波爐。不可使用IH烹調爐。

     

    耐熱陶器(土鍋) studio m'素材號碼9

    烤箱

    微波爐

    洗碗機

    直火

    ×

     

    特性

    • 器皿在使用之前,建議先進行土鍋養鍋程序。可使土鍋較不易沾染污垢及染色。

    作法請參考【耐熱陶器(土鍋)養鍋程序】

    • 土鍋可使用於直火,但無法使用電磁爐加熱。

    • 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】

    • 土鍋本身和蓋子有可能會出現少許色差。

    • 請勿用於油炸料理。

    • 土鍋的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

    • 因使用的素材為粗粒子的土質,有可能會有食物水分滲出的現象。

    • 器皿乾燥不完全有可能發生以下狀況:

       ○ 開火後,器皿所吸收的水分由鍋側滲出水漬,加熱後恐會造成焦痕。

       ○ 乾燥不完全狀態直接收納容易導致土鍋發霉或出現色斑。

     

    使用前

    • 用於直火、烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分

     

    使用後

    • 因爲器皿具有吸水性,即使經過養鍋程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉,使用後請立即清洗,並在器皿充分乾燥後再行收納。

     

    共通特性

    • 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

    • 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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