Navarin 6號深鍋 白/黑

｜圓潤可愛、入門者也能輕鬆上手的 Navarin鍋｜

說起回到家會做的事。

首先是，淘米。

當米在浸水時，看看冰箱裡有哪些材料，思索等一下要做什麼菜。

今天挺累的，做點簡單方便的菜色就好。

一邊備料一邊把米放入土鍋，接著點火。

掀開鍋蓋的瞬間，隨著熱騰騰的蒸汽「嘩～」地冒上來，看著鍋裡晶瑩剔透、蓬鬆鬆的白飯，深深吸一口剛煮好的香氣。

一邊感受這份幸福，同時拿飯匙從鍋底把飯翻鬆。偶爾才出現的鍋巴今天不但有、而且感覺很好吃呢，光是這樣就稍減了今天的疲勞。

雖然不是每天用土鍋，但平日只要有時間，或是休假日，加入當令食材煮成炊飯也是用土鍋煮飯的樂趣之一。

今天想跟各位聊聊我的土鍋初體驗。

進Marumitsu公司工作前，我只吃過電子鍋煮出來的飯。

在Marumitsu員工食堂吃到土鍋飯時大受感動，「我也想自己煮煮看！」的念頭油然而生。這就是我開始土鍋炊飯人生的契機。

那時候選用的是黑色的Navarin 6號深鍋。

因為我是那種不管挑什麼都著眼於外形的人，看到Navarin圓滾滾的長相、大大的把手、宛如栗子般的塗色，覺得真是太可愛了！一見鍾情。

但光靠外型選擇會不會⋯⋯多少有點擔心。

STUDIO M'的各款炊飯鍋，無論是容量、深度、口徑、外型都全然不同，到底要選哪一款比較好，著實研究了一番。

首先，入門者容易手忙腳亂的狀況是遇到「米湯溢出」。

米湯煮滾沸騰時，容易溢出鍋子。而如果湯汁溢出太多、水分不夠，飯就煮不好，瓦斯爐也會被米湯弄得黏嗒嗒的，這種狀況得想辦法避免才行呀⋯⋯

研究之後發現，STUDIO M'不管哪一款炊飯鍋，鍋口內側都設計有一圈窄緣，讓煮滾對流的湯汁會受阻而往下回流，盡可能減少湯汁外溢的狀況。

當然Navarin也有。這首先就讓人安心了。

再加上比起其他款的土鍋，Navarin從鍋底往上的側面略呈圓弧狀，這樣的鍋體線條有助於對流，飯可以煮得很均勻，也是令人高興的設計。
 

接下來是，容量！

一般是煮2～3合米，但如果遇到想煮炊飯時，應該挑選何種尺寸的土鍋呢？

STUDIO M'的炊飯鍋都會標示煮白米飯時的合數。

說是說剛好，但多少還是有伸縮的空間吧⋯⋯總之就決定了3合大小的鍋！

實際使用Navarin後，煮竹筍油豆腐炊飯時，3合白米加上一大堆食材也不會湯汁外溢，非常成功。

此外，調理時或剛煮好的土鍋非常燙，Navarin較大的把手不管用隔熱手套或擦巾時都能握得牢，這點在實際使用後感受更是明顯。

最後，介紹近來個人很熱衷的「番薯飯」給大家！

頭一次煮的時候嚇一大跳──番薯怎麼這麼甜！

只加了鹽巴、清酒跟番薯的簡單炊飯，但因為土鍋具有遠紅外線效果，米飯、食材本身具有的滋味都完全釋放出來。

不只是從外側加熱，火力也直達食材內部，因此短時間就能煮出美味來。

Navarin連內側都上了黑色釉藥，把米飯的白、番薯的黃映襯得引人垂涎～

煮其他蔬菜也會看起來更好吃，請一定要試試看！

無論是開始想用土鍋炊飯，或是想換一口炊飯鍋，Navarin都值得一試唷。