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【精選商品】與好友來場火鍋派對吧！Daube 9號鍋
小器赤峰28 | 2020-10-06
一到冬天，土鍋的登場次數就變多了。 寒冷時回到家中，吃到溫暖的鍋物就鬆了口氣，不禁整個人放鬆下來。 各位平常都用怎樣的土鍋呢？ 說到土鍋，有深有淺，也有單人用的小鍋或多人用的大鍋，外⋯
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【關於器皿的事】寒冷冬日就用Daube鍋圍爐煮火鍋吧！
小器赤峰28 | 2022-12-14
一到冬天，土鍋的登場次數就變多了。 寒冷時回到家中，吃到溫暖的鍋物就鬆了口氣，不禁整個人放鬆下來。 各位平常都用怎樣的土鍋呢？ 說到土鍋，有深有淺，也有單人用的小鍋或多人用的⋯
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【精選商品】大容量土鍋的第一選擇：Daube 10號鍋
小器赤峰28 | 2020-10-07
STUDIO M' 熱門長銷系列──daube。此前只有適用4～5人的9號鍋，這次特別推出10號尺寸。 從以前就不時有人問，「有10號大小的土鍋嗎？」daube 10號⋯
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【選品推薦】STUDIO M' 日本的2020人氣土鍋就是它！
小器赤峰28 | 2020-10-24
STUDIO M' 公司成立七十年來，共設計、生產了數十款土鍋，有的僅留存在歷史中，有的則成為長青樹，甚至發展成家族系列，大大小小的尺寸和鍋型都廣受喜愛。 在「2020 STUDIO M' 土鍋祭」⋯
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【主題選品】多人用餐也不怕！3款大容量土鍋推薦
小器赤峰28 | 2020-10-10
有個說法是：「鍋子寧大勿小」，意思是如果收納空間足夠、有機會多量烹調，不妨選擇較大容量的鍋子，煮多煮少都方便。 有些料理，例如咖哩，大鍋煮起來的滋味就是不同，又或者趁著假日一次料理好一週⋯
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【STUDIO M'豆知識】表面上有看似髒污的部份，請問是瑕疵品嗎？
小器赤峰28 | 2020-10-06
圖片中可以看見幾處類似斑點的圖案，稱為「鐵粉」，並不是髒污或瑕疵喔。 此為出現在土鍋以及其他陶器上的特徵。所謂鐵粉，便是陶土中的鐵質在窯中燒製時所產生的化學反應，此款daube鍋便是使用⋯
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【選品推薦】十二個月的土鍋生活提案
小器赤峰28 | 2020-10-10
天氣變冷換季的時候，讓人就想拿出土鍋準備來點暖呼呼的鍋物料理。 質樸溫潤的土鍋料理不僅是秋冬必備的鍋具，其實，一年365天都是土鍋活躍的舞台，日常用來製作炊飯、燉煮、熬湯或是煮火鍋都非常⋯
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【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：蛤蜊豆苗清酒蒸
小器赤峰28 | 2021-03-05
蛤蜊與豆苗現在多已是大量養殖、栽培，全年價格穩定，而且富含維他命、礦物質，蛋白質與食物纖維等，對健康極有好處，是非常適合出現在日常餐桌上的食材。清新的豆苗吸飽了蛤蜊蒸出的鮮美高湯，格外美味。 │⋯
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【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：常夜鍋
小器赤峰28 | 2021-10-13
以隨手可得的菠菜和豬肉片加上少許調味料即可作成的常夜鍋，在沒有靈感的晚餐時刻，不妨試試這款「每天吃都不會膩」的輕鬆土鍋料理吧！ │ 推薦 │ 選擇一款合適的土鍋來料理只需兩樣食材的簡易火鍋 ⋯
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【選品推薦】細膩的設計思考，正是STUDIO M'土鍋受歡迎的秘訣！
小器赤峰28 | 2020-10-24
想想真是不可思議──STUDIO M' 公司到目前為止總共設計了21個系列、62款土鍋！ 「不就是土鍋嗎？有必要這麼花力氣？」或許會有人這樣認為。 但正是因為有這樣細膩的思考，每一款S⋯
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【主題選品】為秋冬餐桌帶來新鮮感！小土鍋作為餐具的5種活用法
小器赤峰28 | 2020-12-01
近日有許多客人注意到小尺寸的土鍋，經常會詢問適合使用的方式與料理。 雖然大家想到「土鍋」會先想到作為鍋具使用，其實小型土鍋也能夠拿來當成餐具使用，應用場合瞬間大幅增加。 而且比⋯
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【主題選品】在家煮一碗最輕鬆．食麵器皿12選
小器赤峰28 | 2021-05-21
待在家中的時間長了，炎炎夏日下廚也是辛苦，那就來一碗麵吧。 泡麵、拉麵、烏龍麵、河粉、米線，各國風味自有迷人滋味。儲備好的冷凍高湯加上大量蔬菜增添清甜、搭配喜歡的肉蛋魚，或是來碗乾拌麵加小菜，不僅⋯
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【STUDIO M'料理教室】土鍋也能烤麵包、蒸布丁！一鍋在手妙用無窮
小器赤峰28 | 2020-12-03
除了使用土鍋炊煮白飯跟火鍋，在製作麵包、布丁也能派上用場喔！ 用土鍋蒸烤出來的成品能呈現出有別於烤箱烘烤的美味，推薦各位不妨在家試試看。 — 烤麵包 — ⋯
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【日本鄉土料理】秋田縣 米棒鍋
小器赤峰28 | 2021-01-12
秋田縣各地，尤其是新米收穫時期的秋冬之際，很常享用這道鄉土料理。 所謂的米棒，是將搗碎的米飯裹在杉木棒上加以烘烤。 烤米棒斜切成片或成段放入火鍋中烹煮，就是秋田縣代表性的鄉土料理——米棒鍋了。 ⋯
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【餐桌佈置祕訣】善用器皿點綴，度過清雅別緻的傳統新年
小器赤峰28 | 2020-12-24
年度最大規模、也最重要的節日—正月新春即將到來，但年節氣氛已不再如往日濃厚。在忙碌的現代社會中，就算傳統習俗漸漸省略或簡化，只要把握初心與佈置重點，儀式感可以成為一成不變生活中的地標。這次⋯
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【二十四節氣之食材．料理．器皿】2021立冬
小器赤峰28 | 2021-11-05
11月7日為立冬，代表冬天自此開始。 這個時期差不多會從北國捎來初雪的消息，或是開始吹起東北季風。 隨著每天逐漸轉涼，也開始想多攝取一些能使身體暖和起來的食材。 一起使用一整顆新鮮的大白菜，製作能⋯
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【STUDIO M'豆知識】請推薦炊煮時不容易溢出湯汁的土鍋！
小器赤峰28 | 2020-10-06
STUDIO M'每一款炊飯鍋皆具有湯汁不外溢的設計， 設計上的重點有兩個！ 重點一、內縮的鍋身內側 Braise 2合炊飯鍋 鍋身內側向內限縮的設計，讓⋯
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【主題選品】日本土鍋料理正夯！精選5款多用途土鍋推薦
小器赤峰28 | 2020-10-10
厭倦了外食，在家下廚又不想太麻煩，這時候小容量土鍋便是獨身貴族、小家庭的好夥伴。 不論燉燜做一道主菜、煮一口鍋有菜有蛋的湯麵，或者炊煮餐館少有的香噴噴白米飯⋯⋯多用途的土鍋，是⋯
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【主題選品】溫馨可愛風格禮物12選
小器赤峰28 | 2020-12-22
歲末洋溢著送禮的氛圍，尋尋覓覓不知道該如何挑選合適又特別的禮物嗎？STUDIO M'台灣將為你獻上12款懷舊溫馨與可愛俏皮的人氣送禮選品。無論是感謝親朋好友或犒賞自己，都能撫慰身心，賦予活力⋯
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【關於器皿的事】容易使用的淺鍋款－無蓋土鍋Bonheur
小器赤峰28 | 2022-11-16
｜意外好用的淺鍋Bonheur｜ 今天要介紹的是看起來像大盤子的「無蓋土鍋」，在我家超級愛用。 Bonheur剛上市的時候心裏想，「無蓋土鍋好用嗎？」 實際用過之後，發現⋯
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【二十四節氣的三菜一湯】2020 霜降
小器赤峰28 | 2020-10-19
10月23日至11月6日是為霜降。 身為秋季最後的節氣，過了霜降之後冬天的腳步就不遠了， 在較為寒冷的地方還能看到白霜點綴在紅楓山頭上的美景。 漸漸能感受到些許涼意的現在，差不多也該替餐桌做點過冬⋯
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Let's Cook Together!：西班牙橄欖油蒜味蝦
小器赤峰28 | 2022-10-21
這道西班牙國民小菜，將鮮嫩的白蝦與新鮮的蘑菇，放入充滿濃郁蒜香與蝦湯精華的橄欖油中熬煮，以小巧土鍋上桌，熱呼呼又香氣四溢，正適合氣溫轉涼的入秋時節大口享用。一起來製作這道美味的西班牙下酒菜⋯
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【器皿挑選指南】如何從器皿之海找到自己喜愛的那一款
小器赤峰28 | 2020-12-24
一旦開始意識到選擇器皿這件事，有些人反而會開始產生疑惑：到底要怎麼才能挑選到「適當的器皿」呢？所謂的「適當」，有沒有一個標準？有時候遇到詢問的顧客，甚至會把想要盛裝的菜色、家裡有幾個人用餐等細節都⋯
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【主題選品】咖哩盤挑選指南
小器赤峰28 | 2021-05-01
以各式辛香料製成的咖哩，已在亞洲各國發展出具地方特色的口味，除了源起的印度，在斯里蘭卡、尼泊爾、日本、台灣、泰國、越南、印尼⋯⋯都廣受喜愛，成為家常菜色之一。挑選自己喜歡且適宜的器皿盛裝，會讓⋯
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【秋季土鍋炊飯日】一起用日式土鍋製作美味的雜炊飯料理吧！
小器赤峰28 | 2021-09-20
米飯粒粒飽滿、富有光澤，甘甜軟Q的豐富口感，好奇已久的土鍋炊飯，你們是否也想親自動手做做看呢？ 小器赤峰28特別邀請了海倫老師為我們帶來私房雜炊飯料理，教大家使用風味十足的煙燻松阪⋯
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【主題選品】為冬日餐桌帶來明亮氛圍：純白土鍋10選
小器赤峰28 | 2021-04-11
想為餐桌帶來清爽氣息，白色系器皿肯定是最簡單的選擇。 STUDIO M' 精選質地、光澤、外型、用途各有精彩的白色土鍋，種種細節與樣貌讓人愛不釋手。 迎入STUDIO M' 純⋯
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【STUDIO M‘料理教室】一起用土鍋做出美味的佛卡夏麵包
小器赤峰28 | 2022-11-21
Photo by 海倫鮮吐司 佛卡夏麵包 擁有雙把手的Daube 6號鍋，小巧的造型，加上柔和的白色釉彩一直受到許多人的喜愛，除了用來煲湯、煮麵外，用來烤麵包也可以！ 這次海⋯
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【主題選品】從廚房直上餐桌的料理道具10選
小器赤峰28 | 2021-04-02
機能性強的料理道具是下廚的好幫手，若能兼具美感，動手烹調便更添樂趣了。STUDIO M'精選十款廚房道具與烘焙器皿，用途多樣、隨人自由發揮，從廚房到餐桌，一路賞心悅目。 ⋯
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【STUDIO M'料理教室】食慾之秋─土鍋炊飯美味的秘密
小器赤峰28 | 2020-10-03
時令精華凝聚於一的日式土鍋炊飯 秋天到了，正值各式食材最豐厚美味的時節，甘甜鬆軟的栗子、肉質Q彈飽滿的牡蠣、香氣迷人的蕈菇類，都令人食指大動。 而最能夠品嚐到食物原味的烹調方式⋯
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【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：韓式豆腐鍋
小器赤峰28 | 2022-01-11
寒流來襲的冬日夜晚，為自己和家人煮一道熱呼呼開胃下飯的韓式豆腐鍋吧！ 加入各式生鮮食材和韓式料理的精髓－韓式辣醬調味，簡單三步驟便能在家輕鬆製作出色香味俱全的辣豆腐鍋。使用土鍋製作的話，⋯
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【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：阿爾薩斯酸菜
小器赤峰28 | 2022-08-22
這道阿爾薩斯酸菜，只要運用好取得的高麗菜，透過鹽漬手法便能製成阿爾薩斯地區的傳統地方菜，融合了德法料理的特色。 預先處理好鹽漬高麗菜，再加入小香腸、培根拌炒，瞬間讓家中香氣四溢，只需非常⋯
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【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：千層白菜豬肉鍋
小器赤峰28 | 2022-10-04
千層白菜豬肉鍋 用好取得的食材煮出類似福岡牛雜鍋的簡單鍋物。 ｜擺盤秘訣｜ 使用在接下來的季節將頻繁登場的單人土鍋盛盤比較 ｜食材｜（2人份） ⋯
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