世界的湯品｜芬蘭—大蒜湯

芬蘭—【Valkosipulikeitto 大蒜湯】

​​​​​​​意外的食材成為了湯品的主角

提到芬蘭料理的第一印象，便是會想到以簡單的調味來突顯食材的原味。由於香辛料不易取得，因此芬蘭的料理多易於保存的的蔬菜、裸麥和發酵乳製品為主。

Valkosipulikeitto（大蒜湯）的主要食材是大蒜。將整頭大蒜在烤箱中慢慢烘烤至入味，雖然材料簡單，卻能呈現出深層的風味。

除了大蒜之外，還有加入馬鈴薯、花椰菜、堅果等材料製成的大蒜湯版本。

使湯品更顯溫潤感的杯盤組

這款名為「Mano」的杯子，其特色是柔和的圓潤設計。

杯底的高台是由職人一個個手工打磨製成，展現出自然的圓潤曲線。

而這柔和的氛圍能讓滿是大蒜，又略帶刺激性的大蒜湯顯得溫和而特別選用。

白色杯身不僅能保留了坏體的色澤深淺和燒製的痕跡，能更好的襯托出大蒜湯的食材原味。

為了讓湯品更有層次，也可以加入麵包丁一起享用，搭配的器皿則選用了具有植物圖紋的 Fanette 橢圓盤來點綴整個餐景。
 

｜使用器皿｜

Mano杯盤組	Fanette橢圓盤