柿子塔

柿子塔

冬日的限定點心！

10 月～12 月是柿子的盛產季節，此時的柿子正值產季，不僅價格實惠還特別美味

由於柿子本身具有非常高的營養價值，甚至還有「柿子紅了，醫生的臉就綠了」這麼有趣的說法呢！

正也因柿子含有多樣且豐沛的營養素，因此在冬日還會有吃柿子補充營養禦寒的飲食習慣～

製作上除了常見的柿餅、柿子醬等作法之外，今天我們跟著以下的食譜做成可愛的柿子塔

完成後的柿子塔就放在盤面較大的盤子裡，看起來既大氣又優雅（還有那麼點時髦呢）

拿取放在餐具置架上的刀叉，現在就準備美味地品嚐吧！

｜搭配器皿推薦｜
 

Inaho 稻穗6寸皿	Prism角柱餐具置架

｜食譜｜

食材（可製作直徑約 9 公分大小的柿子塔）

塔皮：
餅乾 40g
無鹽奶油 24g
沙拉油 5g（用於模具成形時使用）

杏仁奶油：
無鹽奶油 20g
糖 20g
雞蛋 1/4 顆（15g）
柿子 1/3 顆（33g）
杏仁粉 20g（可用低筋麵粉代替，但使用杏仁粉味道會更好）

點綴：
柿子 2/3 顆（66g）

作法：

製作塔皮
1. 將餅乾放入袋子中壓碎。

2. 將步驟 1 壓碎的餅乾放入碗中，加入奶油，攪拌至均勻混合。

3. 在模具內塗抹沙拉油（避免塔皮黏著在模具上），將完成的步驟 2 壓入模具底部用來製作塔皮，可用杯底壓緊避免塔皮變形。

4. 放入冰箱冷藏 1 小時。
 

製作杏仁奶油餡
5. 在碗中放入奶油和砂糖，攪拌均勻。

6. 將蛋和切碎的柿子分 3 次加入完成的步驟 5 中，逐次攪拌。

7. 將杏仁粉加入完成的步驟 6 中，並以切拌的方式來加以混合。

烘烤塔皮
8. 將步驟 7 的餡料倒入步驟 4 的塔皮中，表面抹平，並放入預熱至 180℃ 的烤箱中烤 15 分鐘。

9. 烤好後，在塔面頂端放上薄切或是切丁的柿子便大功告成！

實體店鋪和官網同步販售中
若欲購買商品售完，歡迎點選到貨通知或私訊右下方客服詢問，將為您確認其他門市庫存

​

小器生活 赤峰28店

為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及​fog linen work、Syuro服飾雜貨選​物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。​