可可雪球餅乾

可可雪球餅乾（Cocoa Snowball Cookies）

可可雪球餅乾（Cocoa Snowball Cookies）是在經典雪球餅乾（Snowball Cookies）的基礎上

加入可可粉變化而成的版本

雪球餅乾最早可追溯至歐洲，西班牙、奧地利、墨西哥、俄羅斯等國都有相似的做法，只是名稱各有不同

共同的特色都是將奶油、麵粉與堅果揉成麵團，烘烤後再裹上一層厚厚的糖粉

看起來就像剛落下的雪球，因此有了這個可愛的名字

加入可可後，濃郁的巧克力香氣與奶油、堅果交織，外層的糖粉則平衡了可可微微的苦韻

入口後先是酥鬆，接著在嘴裡慢慢化開，因此也被稱為「入口即化的餅乾」

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對我們來說，它和喜餅中常見的奶油小西點有幾分相似，但口感更細緻、甜度也更柔和

今天我們用 Brisk 鮮爽茶壺泡一壺清香的茶飲，並以 Rosier 典雅玫瑰馬克杯來盛裝茶飲

最後搭配可可雪球餅乾一同享用，就能享受完美的下午茶時光～

｜搭配器皿推薦｜
 

Brisk 鮮爽茶壺	Rosier 典雅玫瑰杯	Rosier 典雅玫瑰盤 165

｜食譜｜

食材

• 無鹽奶油 100g（室溫）
• 糖粉 40g
• 低筋麵粉 120g
• 杏仁粉 40g
• 可可粉 15g
• 鹽 少許
• 糖粉（裹粉）適量

作法：

1. 奶油與糖粉攪拌均勻，不需打發。

2. 加入低筋麵粉、杏仁粉、可可粉與鹽，拌成麵團。

3. 搓成約 2.5 公分大小的圓球。

4. 放入預熱 170°C 烤箱，烘烤約 15～18 分鐘。

5. 放涼約 5 分鐘後，均勻裹上糖粉即可。

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