關於器皿尺寸的故事｜用 4 種基本大小的盤皿，走進日日靜好的美好日常！
日本的飲食文化有著擄獲人心的獨特魅力，
而在器物的使用當中，器皿不僅是盛裝食物的道具，
在多重要素的結合之下，深受海內外人士喜愛的日本料理，也在 2013 年入選「世界非物質文化遺產」。
但在此同時，我們也能將對日本料理／飲食文化的喜愛，
在選購器皿時，大家或許曾在名稱上看過「寸」的尺寸標示。
一般也許會認為是指「英寸」或「公寸」的國際單位制長度，
• 1 寸 = 3.03 公分（日本傳統長度單位）
• 1 英寸 = 2.54 公分
• 1 公寸 = 10 公分
為了方便記憶，我們可取整數 3 公分以利換算成公分數，日後對盤皿的大小也會較有概念。
那麼，了解了日本傳統的長度單位之後，
小皿—小於 5 寸（～15 公分）
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| Jolie 4寸花形盤 | Pomponner 花型浮雕盤 100 |
由於該尺寸主要用於擺放少量且多樣的擺盤方式，
除此之外，該尺寸用作筷架使用，或是用於擺放戒指、耳環等飾品，
＊平常可見的 4 寸皿，通常會被稱之為「小皿」，而更為嬌小的 3 寸皿，則被稱之為「豆皿」，在顏色、樣式上極具豐富的變化，
中皿——5~8 寸（15~24 公分）
＊日常中使用度最高的盤皿尺寸，尤其 6 寸的盤皿登場率更高。
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| Corolle 5寸皿 | Barbarie 輪花刻紋麵包皿 |
5~6 寸（15~18 公分）：
因易於取用，故常作為分食盤使用，所以也被稱之為「取皿」。
最主要的使用方式，除了以單人主食盤使用之外，
＊5 寸皿，可盛裝的份量不多也不少，裝上一塊蛋糕、點心，
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| Moment 240盤 | Landrace大盤 23cm |
7~8 寸（21~24 公分）：
是最適合擺放一道家常料理，或是將個人主食與配菜一盤裝盛（
▌關於日本食器尺寸的改變
提到了 7~8 寸的盤皿，就也不得不提到日本的飲食習慣及食器的使用，
因此，為了將料理都能容納在在台面上，器皿的選用皆選在 5 寸以下（也是大盤使用率較低的原因）。
但這樣的使用習慣，在二次大戰之後隨著中西式等料理的引進，
大皿——大於 8 寸（24 公分～）
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| Shirokaratsu白唐津9寸平缽 |
通常可用於 4-5 人份量的料理，由於很適合生魚片擺盤、擺上剛起鍋的滿滿炸雞，
加上盤面尺寸夠大，也很推薦在備料過程時，用來擺放已處理／
儘管日本的器皿尺寸各自有著適合的盛裝方式，
小器赤峰28
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