【STUDIO M'料理教室】用土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

盛產的秋日時節,富含營養的食材最適合用來熬煮一鍋養生煲湯,微涼的天氣只要喝上一碗熱騰騰的湯品,不但暖心又暖胃,還能喝進健康與料理者的滿滿用心。

STUDIO M’精選6道湯鍋料理,從日本鄉土料理、家常菜到韓式料理,提供做法簡單易學的食譜,不管是日常或相聚時刻,都適合全家大小一起享用。

現在就來親手下廚煮一鍋吧!

 


 

6道秋日煲湯料理食譜

 

用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

1. 鱈魚蘿蔔泥湯

秋意涼爽,不妨起個早去附近的市場散散步,隨心挑選塊肉質細緻的鱈魚,回家配上如堆雪一般的白蘿蔔泥以及吹彈可破的豆腐,用土鍋燉煮好熱騰騰端上桌。

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用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

2. 白味噌雜煮

在大阪府,「白味噌雜煮」是深受喜愛的鄉土料理。昆布柴魚高湯調和白味噌,加入寓意吉祥的圓形年糕,以及削成圓形的紅、白蘿蔔和芋艿,愛喝味噌湯的您一定要試試。

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用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

3. 蕪菁豬肉丸子清湯

秋冬時節的根莖類蔬菜,清甜鮮美,以當令的蕪菁(大頭菜)搭配豬肉丸子煮成高湯,加入番茄增添味覺亮點,簡單悠遠的滋味百喝不膩。

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用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

4. 博多雞肉水炊鍋

福岡縣的代表性鄉土料理之一為博多雞肉水炊鍋。

大塊的帶骨雞肉放入清水中慢慢熬煮成濃厚的雞湯,加入豐富的蔬菜更添風味,是秋冬進補時的最佳料理。

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用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

5. 常夜鍋

以隨手可得的菠菜和豬肉片加上少許調味料即可作成的常夜鍋,在沒有靈感的晚餐時刻,不妨試試這款湯頭清爽、自然鮮甜的土鍋料理吧!

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用日本土鍋煮出暖入人心的6道煲湯料理食譜

6. 韓式豆腐鍋

這道經典的韓國料理,加入了各式生鮮食材和韓式料理的精髓-韓式辣醬調味,只要簡單三步驟,在家也能輕鬆製作色香味俱全的辣豆腐鍋。

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這幾道美味又簡單料理的湯品,推薦使用土鍋來製作,不僅能夠保留食材天然鮮味與營養,直火熬煮還能省去替換鍋具的時間,料理完成直接送上餐桌,從廚房到餐桌一鍋搞定,不論是喜愛料理的人或是料理新手都會非常適合。

 

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