【餐桌佈置秘訣】咖喱飯篇

家常料理中經常登場的咖喱飯。
雖然只需要一種器皿,但如果在搭配上花點心思,給人的感覺就會完全不同。
從研磨香料開始費心熬煮的咖喱飯,
因為下足了功夫,當然也希望端出來漂漂亮亮的吧?
此外,因為只需要一種器皿,餐桌佈置非常簡單。
這次要傳授幾招少少餐具也能完成的輕鬆可愛佈置秘訣。

 

 


​01 挑選適合咖喱飯的器皿
盛裝的器皿能大大影響咖喱飯給人的印象。這次的餐桌佈置選用了foret系列檸檬黃與薄荷綠的9寸盤。這款盤子具有深度,這是必要條件,加上造型有點獨特,可以讓簡單的咖喱飯瞬間華麗變身。選擇不同的顏色,餐桌就會變得更加開朗明亮。

在選擇咖喱飯的容器時,先考慮什麼形狀比較好,再做決定。

 

​經典的圓盤,最好搭也最好用。請選擇一個喜歡的深度與顏色。

 

​對於擺盤沒有自信的人,很推薦橢圓形的盤子。白飯與咖喱可以比例完美地呈現得很漂亮唷。

 

​使用這類形狀的容器,即使家常咖喱看起來也會像外面餐廳做的,有型時髦的感覺讓人很享受。

 

如果是有點個性的容器,會讓尋常的咖喱飯瞬間改變形象。就算只是簡簡單單的裝盤,也會看起來很時尚。

 

 


​02 講究的湯匙
也許有些人不是很在意用什麼來進食,然而搭配料理與器皿、選擇講究的餐具是很重要的。攪拌咖啡歐蕾的湯匙、吃甜點的湯匙、吃咖喱飯的湯匙,各有不同的形狀。

有型的buffet、能夠舀起一大口食物的charpente,或者特徵是圓形的le frichti湯匙、口感良好的栗木匙。按照自己的用餐方式以及使用的器皿來選擇就不會錯。這一次為了配合foret餐盤開朗明亮的感覺,想在休閒中又帶點成熟韻味,因此選用了buffet湯匙。

 

使用器皿清單:
bosquet spoonbuffet spooncharpente table spoonkurinoki soup spoonle frichti black spoon  
 


​03 藉由桌巾營造氣氛
想讓咖喱飯的餐桌佈置更上一層樓,建議可以善用桌巾。而且,因為是簡單的料理,佈置也是簡簡單單就好。這次要用的不是大桌巾,而是50公分乘以50公分的餐巾布。為了讓餐桌的材質能被看見,把餐巾布置於正中心,木頭與亞麻的對比很可愛吧?餐巾選用了白底紅條紋的cantine,很適合用來搭配色彩繽紛的餐具。

▷ 隔熱墊/餐墊/杯墊

▷ 圍裙/其他亞麻織品

 


​04 利用鍋子、裝盤、小擺飾等等讓餐桌熱鬧繽紛
為了讓餐桌佈置更精彩,繼續添加一些單品。

本文使用器皿清單:

Navarin6號深鍋/ Whole魚皿/ epice八角杯/ carne&vitello SP鹽&胡椒罐組/ foret9寸盤
BOSQUET湯匙L/ BOSQUET叉L/ buffet匙L /numbers No.13杓S

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