寒露時節的餐桌提案：熱茶與土鍋料理的搭配
寒露時節的餐桌提案：熱茶與土鍋料理的搭配
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接近寒露，白天或許還穿得住短袖，但清晨與入夜後的空氣已多了幾分涼意
這段期間，我們打算從一壺熱茶、一鍋剛煮好的料理來增添餐桌的變化
這次我們以帶有細緻光澤的深藍格紋桌巾為基底，沉穩色調能襯托陶器與瓷器的質感
同時也能隨著器皿搭配，在和風與鄉村感之間自然轉換
提案 A｜從一壺熱茶開始的秋日和食
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深藍格紋搭配白色、淡藍色器皿，讓秋天的餐桌仍保留明亮感
我們打算準備栗子炊飯、胡麻菠菜、鹽烤鯖魚與玉子燒，並分別以高台、小缽與橢圓盤來盛裝
高台與小缽下方搭配的是無盤緣設計的平皿，不僅增加餐桌的層次感，也創造出一人份的定食感
餐後留下茶壺與茶杯，泡一壺台灣烏龍、包種茶或焙茶，搭配柿子、梨子或簡單茶點
讓餐桌在這個漸涼的天氣裡更顯秋天的沈穩氣息
提案 B｜用一只土鍋，準備熱騰騰的共享午餐
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天氣轉涼後，土鍋也正是到了經常大展身手的時刻
這時候很適合煮一鍋鮭魚地瓜炊飯、白菜豬肉，或加入南瓜與根莖蔬菜的番茄燉菜
料理完成後直接連鍋上桌，省去重新盛盤，也方便大家依份量取用
除了土鍋料理，再準備一道香煎雞肉或秋葵炒菇料理
以略帶高度的高台皿盛裝，與份量感十足的土鍋形成高低錯落的擺盤層次
每個人的座位則放上一件大餐盤，自由盛取喜歡的料理，很適合我們習慣共享、分食的用餐方式
馬克杯除了盛裝熱茶，也可以裝入南瓜濃湯或栗子蛤蠣雞湯；小巧的蛋杯則放入溏心蛋、醃漬小番茄
從平日用餐到週末聚餐，一只實用的土鍋，就能隨著食材與季節反覆使用
—— Pick up Items ——
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| Puchero 6號鍋 | Ferme 12吋橢圓盤 | Moon 滿月平皿 235 |
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| Eclore花開高台盤L | Ripaille 高台碗 | Bua an 八角玉緣碗 140 |
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| Natsume土瓶 | Natsume茶杯 | Fabric mug jaune 馬克杯 May |
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| Brioche小缽 | Sazanka山茶花 2.5寸小缽 | Grise刻紋缽S |
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| Friends 好朋友蛋杯 | Friends 好朋友蛋杯（哼歌） | Charpente tea spoon |
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| Charpente table fork | Charpente table spoon | Charpente table knife |
