• mortier研磨缽S 白/糖
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mortier研磨缽S 白/糖

STUDIO M'
建議售價
NT$630
商品編號: 07100485

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商品介紹

今天來聊一個有關研磨缽的回憶。

我經常去附近的一間炸豬排餐廳,點餐後店員會先端來一只裝了大量白芝麻的小研磨缽,每個顧客就開始各自磨芝麻,接著才用餐。

在磨著芝麻的噗滋噗滋聲響中,整桌瀰漫起芝麻的香氣,然後再倒入大量甜甜的豬排醬,準備工作就告一段落。

我最喜歡炸豬排上桌前的這段時間,每當看到研磨缽就會想起這光景,然後好想吃炸豬排。

 

因為有這段回憶,讓我好想在家裡吃炸豬排時也重現這一幕,只是家裡沒有小的研磨缽,這時我發現STUDIO M'有這款好東西。 

 mortier研磨缽S。

不僅外型可愛,用起來也很方便順手,於是我研究了一番,看看究竟這款產品好在哪裡。

 

研磨缽最大的特色就是內部的研磨紋。

由專精數十年、經驗老到的師傅一件件以手工打造的研磨紋,不但外觀優美,磨起來也手感也很好。

用手觸摸紋路,會覺得有點粗粗的。

據說正因為使用的是炻器(介於陶器與瓷器之間)土,才會有這種粗粗的觸感。

此外,炻器土因為不具吸水性,是很堅固的素材,因此適合用來製作研磨缽。

 

這種粗糙程度,加上紋路恰到好處的深度,使得食材容易研磨,不容易堆積,用起來特別順手。

此外,上方做出緣層的設計,讓手指好施力,能夠牢牢握緊的穩定感,也是好用的重點之一。

還有一點,可能乍看不容易理解,因為竟然還有澆注口。

比方磨山藥的時候,最後要把山藥泥淋在飯上,這時候就需要有澆注口了。

澆注口的曲線圓滑柔和,當作小缽使用時,即使端著也不用擔心食物從澆注口滑出,這一點也深得我心。

全系列共有S、M、L三種尺寸。

可以挑選喜愛的大小使用。

規格說明

 

尺寸(mm) 長131 寬130 高63
材質 炻器 ( studio m'素材號碼7 )
容量(ml) 250
產地 日本
標註 ※炻器(介在陶器與磁器之間)為強硬堅固,又不易吸水的素材。※研磨缽使用完畢後,請盡快清洗並以乾淨布巾擦拭水氣再收納。研磨缽內側的研磨紋上壓印有紋樣。

白磁、磁器、炻器 studio m'素材號碼7

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

×

 

特性

• 使用微波爐、洗碗機前請參考【關於微波爐的使用】【關於洗碗機、烘碗機的使用】

• 器皿經過長時間的使用後有可能在表面出現細小的裂縫(貫入),但並不影響正常使用。

• 霧面質感的器皿有時會染到食物的油漬或顏色。

• 炻器商品購入時多少有貫入的情況。

 

使用前

• 使用烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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