世界的湯品｜韓國—餃子湯

韓國—【Mandu-guk 餃子湯】

可愛圓潤的餃子湯

今天介紹的是與平時所見到的餃子有些不同，形狀圓潤可愛的餃子湯「만둣국」。

這道湯中的餃子（만둣）有著「包裹幸福」的寓意。

在韓國，是新年期間會品嚐的美食，而有些地區還會加入年糕，讓餃子湯更豐富有料。

在韓國料理當中，經常會使用蛋絲作為裝飾，加入蛋絲後會讓這道湯品顯得更加華麗。

而蛋絲在日本則類似於錦絲蛋，將蛋黃與蛋白分開煎熟後，切成菱形狀或細條狀（有多樣的形狀）。

更添節氣感的碗缽

在新年這樣充滿喜氣的日子裡，使用金水晶黑的 Bamii 碗來盛裝格外合適！

這款碗缽的碗口寬且淺，非常適合用來裝盛需要展示多樣食材、配料的湯品。

即使將配料加以堆疊擺盤，也能清楚看見所有配料，不會互相掩蓋，可愛的餃子模樣也能清晰可見。

由於韓國料理特別講究五味五色，因此我們這次搭配紅色的餐巾，讓整個餐桌呈現出五味五色的餐桌美學。

｜使用器皿｜

Bamii 18cm碗	Kashiwade 7寸燒物皿	saryo 壺（台灣官網無進貨）

Saryo 杯（台灣官網無進貨）	CARIBBEAN 亞麻餐墊（台灣官網無進貨）