夏至｜半夏生
Kashiwade
「休養生息，享受滋味豐富的料理」
日文漢字裡的「膳」，讀音唸作「かしわで（kashiwade）」。
「かしわ」在日文中指的是「柏木」，據說在遠古時期人們會用柏樹的葉子來代替器皿，後來才有這樣的說法。
從盛放料理的高台或一日三餐之中，聯想到這一系列簡單又質樸的料理與器皿。
以tatara成形技法製作出的盤皿，外型上有四個腳，是一款帶著自然動感的角皿。
將原型轉印到石膏上，製作生產用的模型。
在盤面上施以梳狀紋路，凹陷的地方會有釉藥沉積，凸起的部分帶有焦痕，而粗獷的手感也饒富趣味。
在素材選用上，為了要更彰顯手工打造的質樸感，挑了帶了微黃的土質。
另一項特色是土壤的顆粒大小不一，其中還含有大量鐵粉。
呈現手工打造質感、外型，加上帶了微黃的土壤，最後製成了令人感到溫暖窩心的器物。
同一個款式有兩種顏色，青磁與濃藍。
兩者使用的都是具有透明感的玻璃材質釉藥。
這麼一來，土質的表情能更加透露在表面，呈現出時而質樸，時而粗獷的多樣氣質。
濃藍會特別和土壤中所含的鐵份產生反應，出現焦痕，展現強而有力的表情。
盤底中央的商標，形狀正是象徵了柏樹葉。
這麼一來，是不是讓各位在用餐時更容易想像過去以葉片代替餐具的感覺呢？
6吋盤適合盛裝土魠魚、青魽這類較小塊的魚片，或是兩道小菜。
7吋盤用來盛裝竹筴魚乾、整片魚肉或是油炸料理、薑燒豬肉等主菜，恰到好處。
外型上雖然是扁平盤皿，但因為盤緣周圍稍高，即使有少許油脂或湯汁也不怕溢出。
可口鮮嫩的食物與垂涎的色調，在盤皿樸素質感的對照下，更顯美味。
其他像是起司、堅果、火腿等西式下酒小點，使用這款盤皿盛裝，看起來也很搭調，毫不突兀。
何不學習老祖宗的智慧，以新鮮食材來製作滋補的飲食，心平氣和享用，修養身心，度過愉悅的時光。
陶器 studio m'素材號碼1
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烤箱 |
微波爐 |
洗碗機 |
直火 |
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× |
〇 |
× |
× |
特性
• 器皿在使用之前，建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。
詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】。
• 盡量避免以金屬製鋼刷、去污粉等研磨劑清潔器皿，以免刮傷施有上繪的器皿。
• 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫（貫入），或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。
• 因器皿素材及製造過程會產生以下特性：
○ 會產生淡紅色斑點，稱為「御本手」。
○ 使用含較多石子成分的土質製作，器皿邊緣會有些微不平整，或表面有些微凹凸現象。
○ 以手工製作的陶板成型工序，有時會讓器皿留有劃痕。
○ 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。
使用前
• 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中，讓器皿充分吸收水分後，食物的水分便不易滲入器皿中，也就不易滲入污垢或發霉。浸水後器皿吸收水分，會產生宛如斑點的水痕，乾燥後斑點將會消失。
• 使用微波爐前，請先擦乾器皿表面的水分。
○ 微波爐加熱後，器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱，劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。
○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘)，因其結果難以預知，不建議加熱過長時間。
使用後
• 因為器皿具有吸水性，即使經過陶器保養程序處理，也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉， 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔，並在器皿充分乾燥後再行收納。
共通特性
• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。
• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱，也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿，由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用，以避免過大的溫差使器皿受損。
