• Kashiwade 7寸燒物皿 濃藍/青磁
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Kashiwade 7寸燒物皿 濃藍/青磁

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STUDIO M'
建議售價
NT$1300
商品編號: 07104222

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商品介紹

 

夏至|半夏生
Kashiwade


「休養生息,享受滋味豐富的料理」

 

日文漢字裡的「膳」,讀音唸作「かしわで(kashiwade)」。

「かしわ」在日文中指的是「柏木」,據說在遠古時期人們會用柏樹的葉子來代替器皿,後來才有這樣的說法。

從盛放料理的高台或一日三餐之中,聯想到這一系列簡單又質樸的料理與器皿。

 


 

以tatara成形技法製作出的盤皿,外型上有四個腳,是一款帶著自然動感的角皿。

將原型轉印到石膏上,製作生產用的模型。

在盤面上施以梳狀紋路,凹陷的地方會有釉藥沉積,凸起的部分帶有焦痕,而粗獷的手感也饒富趣味。

 

在素材選用上,為了要更彰顯手工打造的質樸感,挑了帶了微黃的土質。

另一項特色是土壤的顆粒大小不一,其中還含有大量鐵粉。

呈現手工打造質感、外型,加上帶了微黃的土壤,最後製成了令人感到溫暖窩心的器物。

 

 

同一個款式有兩種顏色,青磁與濃藍。

兩者使用的都是具有透明感的玻璃材質釉藥。

這麼一來,土質的表情能更加透露在表面,呈現出時而質樸,時而粗獷的多樣氣質。

 

濃藍會特別和土壤中所含的鐵份產生反應,出現焦痕,展現強而有力的表情。

 


盤底中央的商標,形狀正是象徵了柏樹葉。

這麼一來,是不是讓各位在用餐時更容易想像過去以葉片代替餐具的感覺呢?

 


6吋盤適合盛裝土魠魚、青魽這類較小塊的魚片,或是兩道小菜。

7吋盤用來盛裝竹筴魚乾、整片魚肉或是油炸料理、薑燒豬肉等主菜,恰到好處。

外型上雖然是扁平盤皿,但因為盤緣周圍稍高,即使有少許油脂或湯汁也不怕溢出。

可口鮮嫩的食物與垂涎的色調,在盤皿樸素質感的對照下,更顯美味。

其他像是起司、堅果、火腿等西式下酒小點,使用這款盤皿盛裝,看起來也很搭調,毫不突兀。

 

何不學習老祖宗的智慧,以新鮮食材來製作滋補的飲食,心平氣和享用,修養身心,度過愉悅的時光。

 

規格說明
尺寸(mm) 長220 寬143 高30
材質 陶器(studio m'素材號碼1)
產地 日本
標註 有流釉、貫入、顏色不均、針孔、鐵粉黑點等陶器特色

 

 

陶器 studio m'素材號碼1

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

×

×

 

特性

• 器皿在使用之前,建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。

詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】

【保養豆知識】陶器素材號碼①的商品一定要養鍋嗎?

 

• 盡量避免以金屬製鋼刷、去污粉等研磨劑清潔器皿,以免刮傷施有上繪的器皿。

• 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

• 因器皿素材及製造過程會產生以下特性:

   ○ 會產生淡紅色斑點,稱為「御本手」。

   ○ 使用含較多石子成分的土質製作,器皿邊緣會有些微不平整,或表面有些微凹凸現象。

   ○ 以手工製作的陶板成型工序,有時會讓器皿留有劃痕。

   ○ 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。

 

使用前

• 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中,讓器皿充分吸收水分後,食物的水分便不易滲入器皿中,也就不易滲入污垢或發霉。浸水後器皿吸收水分,會產生宛如斑點的水痕,乾燥後斑點將會消失。

• 使用微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分。

 ○ 微波爐加熱後,器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱,劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。

 ○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘),因其結果難以預知,不建議加熱過長時間。

 

使用後

• 因為器皿具有吸水性,即使經過陶器保養程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉, 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔,並在器皿充分乾燥後再行收納。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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