世界的湯品｜波多黎各—椰奶湯

波多黎各—【Caldo santo  椰奶湯（卡爾多・桑托）】

四旬期品嚐的神聖湯品

卡爾多・桑托起源於波多黎各的洛伊薩市。

這道椰奶湯加入了鹽漬魚、南瓜、地瓜、芋頭等根莖類蔬菜，以及用青香蕉製成的團子，是一道食材滿滿的湯品。

這道湯品的名字以英文解釋，具有「神聖的湯」的含義，人民在四旬期期間經常食用。

由於洛伊薩市是一個沿海城市，自古以來，漁業與農業一直都是當地主要的經濟活動。因此魚類和根莖類蔬菜，經常出現在洛伊薩市每戶人家的餐桌上。

對洛伊薩民眾來說，這道卡爾多・桑托是一道令人感到溫暖的家常料理。

深切感受自然的 Puchero 6號鍋

波多黎各擁有歷史建築、美術館等崇高的建築物，並與原始的海灘和豐富的自然環境共存。

這次選擇使用的的 Puchero 6號鍋，其設計的特色在於圓滑又溫潤的鍋蓋、簡潔俐落的鍋身以及穩固的鍋底。

鍋具的表面則是施以自然又深邃的棕色釉料。

這款 Puchero 6號鍋的鍋形，考慮了使用上的便利性所設計，並搭配上自然的色調。

而這個特色與波多黎各的城市風貌有著相同的特徵，因此被我們選為適合用於烹調這道料理的最佳鍋具。

｜使用器皿｜

Puchero 6號鍋	Bamii 15cm碗