世界的湯品｜不丹—辣椒起司湯

不丹—【Ema Datshi 辣椒起司湯】

深受國民喜愛的辣椒湯品

辣椒起司湯（Ema Datshi）是不丹的國民料理

以大量辣椒與當地自製起司為主要食材，並搭配米飯一同享用

「Ema」在不丹語中意為辣椒

在當地市場中，可以看到各式各樣不同顏色、形狀與大小的辣椒

不僅用於料理，也會在驅邪或祈福儀式中使用

當地人對辣味的接受度，也並非天生，而是從小慢慢習慣，就像許多國家的飲食文化一樣

富有表情變化的 Juntos 耐熱碗

不丹料理常使用鹽、起司、奶油與山椒調味，但整體仍以保留食材原味為主

我們這次也呼應不丹這樣的飲食理念，選擇能展現素材質感的器皿來盛裝

雖然霧面質地常給人均一印象，但 Juntos 耐熱碗卻能呈現出土質與釉藥深淺變化的自然表情

搭配以綠色為基底、帶有朱紅條紋的 Nomad 布巾，帶出中東的異國風情，也與不丹的料理相當契合

｜使用器皿｜