小雪|朔風拂葉
Juntos
冷冽北風掃落樹葉
北風吹拂,讓樹葉乾枯、凋落,
鋪滿了一地落葉。
落葉在地面愈來愈多,成了一大塊地毯。
飄散到地面的落葉,在微生物的作用下化為肥料,讓土壤變得更加肥沃,
等到春天來臨,又會有新芽冒出來。這就是大自然的生命循環。
一棵樹只剩下光禿禿的樹枝,映襯著樹下的落葉,很容易讓人感到寒冬的寂寥,
但這也能讓人遙想不久之後春天將再次降臨,不如趁著初冬乍寒之際享用暖呼呼的料理。
Juntos在西班牙文裡代表「一起」的意思。
這個系列的淺鍋及耐熱碗都能直火加熱,
最適合一群家人、朋友分享料理,共度愉快用餐時光。
淺鍋在左右兩側的大把手是設計上的一大重點。
最適合用來做義式水煮魚、酒蒸料理這類湯汁沒那麼多的鍋煮菜。
用來做西班牙海鮮飯,米飯能煮得飽滿Q彈,充分感受到食材的鮮美。
蒸煮肉類、魚類當然沒話說,用來做湯豆腐、涮涮鍋、壽喜燒等少人數的鍋類料理也是恰到好處。
淺鍋的造型不會讓鍋料都沉到底部看起來寒酸,而且舀取分食起來也很方便。
放在餐桌上不會因為高度造成壓迫感,還能一舉縮短與同桌用餐的家人、朋友之間的距離。
耐熱碗也可以直火加熱。
無論用來做焗烤、漢堡排、烤蔬菜、油蒜料理等都很適合。
圓滾滾的外型在左右兩側有大把手,是設計上的一大重點。
這樣的外型即使在雙手戴著隔熱手套時也能穩穩端取。
使用的土質是耐熱土,除了直火加入之外,也適用於烤箱、微波爐、烤爐。
不過要留意的是,並不適用於IH爐。
耐熱土的特性是緩慢持續導熱,最擅長引發出食材的鮮美滋味。
此外,受熱之後也不太容易冷卻,可以讓料理長時間保溫。
如果想把剛出爐的料理直接端上桌,趁熱享用,
一定要挑選能以直火加熱的器皿。
直接在爐火上加熱會導致器皿底部燒焦。使用一段時間器皿上會出現貫入或髒污。
外觀上的變化也是本系列產品的特色之一。耐熱土由於可耐熱膨脹,表面會呈現多孔質。
此外,此材質也具備高吸水性,使用後請務必完全乾燥再收進餐櫃,否則會導致發黴或散發異味。
淺鍋系列共有兩色,芥子及黑色。
芥子是類似小麥草的顏色,黑色則帶有些許焦褐,更顯溫潤。
至於耐熱碗系列則有芥子、灰色、黑色,共三色。
帶點青色的灰在釉藥裡含有類似鐵粉的顆粒,呈現多層次的表情。
就用這系列的器皿來製作海鮮飯和油蒜蝦,享受一頓西班牙風格的晚餐吧!
耐熱陶器(土鍋) studio m'素材號碼9
烤箱 |
微波爐 |
洗碗機 |
直火 |
〇 |
〇 |
× |
〇 |
特性
• 器皿在使用之前,建議先進行土鍋養鍋程序。可使土鍋較不易沾染污垢及染色。
作法請參考【耐熱陶器(土鍋)養鍋程序】。
• 土鍋可使用於直火,但無法使用電磁爐加熱。
• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】。
• 土鍋本身和蓋子有可能會出現少許色差。
• 請勿用於油炸料理。
• 土鍋的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。
• 因使用的素材為粗粒子的土質,有可能會有食物水分滲出的現象。
• 器皿乾燥不完全有可能發生以下狀況:
○ 開火後,器皿所吸收的水分由鍋側滲出水漬,加熱後恐會造成焦痕。
○ 乾燥不完全狀態直接收納容易導致土鍋發霉或出現色斑。
使用前
• 用於直火、烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分
使用後
• 請勿將食品長時間放於器皿中。
• 因爲器皿具有吸水性,即使經過養鍋程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉,使用後請立即清洗,並在器皿充分乾燥後再行收納。
共通特性
• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。
• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。