【世界的早餐】秘魯

【飲食文化】

秘魯由太平洋沿岸地帶、安第斯山脈地帶以及亞馬遜叢林地帶三種地形構成。

由於各地區盛產各式各樣的食材，因此被譽為「食材的寶庫」。

此外，由於秘魯是個多民族的國家，並擁有著多樣化的飲食文化，因此也被稱之為「美食之國」。

【秘魯早餐】

「秘魯三明治」

「秘魯三明治（Pan con chicharrón）」是一種夾有西班牙炸五花肉（Chicharron）的三明治。

通常會夾入鹹味濃郁的肉類「西班牙炸五花肉（Chicharron）」、醃製洋蔥和炸紅薯。

用玉米粉製成的秘魯風粽子「拉美玉米粽（Tamal）」也是餐桌上不可或缺的一道料理。
 

＊西班牙炸五花肉（Chicharrón）：是一種源自色西班牙的炸五花肉，主要流行於南美洲、菲律賓和美國。
＊拉美玉米粽（Tamal）：「Tamal」源自墨西哥中部的阿茲提克方言—納瓦特爾語，意指「玉米粉蒸肉」。主要以玉米粉製成，並會在麵團中加入秘魯辣醬，並再包入水煮蛋、豬肉、洋蔥等餡料，裹上香蕉葉後再拿去蒸煮。

【秘魯飲品】

「要不要來一杯秘魯的國民飲料—秘魯玉米汁（Chicha Morada）?」

使用的器皿：Kurinoki栗木/香料匙L／Numbers No.16香料瓶 紅／numbersNo.15香料瓶（已停產）／Horizon杯（台灣官網無進貨）／Toriko check 廚房拭巾（已停產） 

「秘魯玉米汁（Chicha Morada）」

秘魯人民日常飲用的「秘魯玉米汁（Chicha Morada）」是將紫玉米煮沸後，加上水果和肉桂調味的飲料。

由於它富含多酚，營養價值也很高。

用透著淡淡紅土色的杯子盛裝，能完美的展示出紫色飲料的美麗色彩。

＊紫玉米：秘魯盛產玉米，而最富特色的紫玉米，為秘魯獨有的玉米品種。
 

｜推薦選品｜

為了表現擁有豐富自然的秘魯，我們選擇了具有濃厚土壤質感的器皿。

這些略顯圓潤的器皿輪廓給人自然的意象。

而南美洲人民的熱情個性，則是透過紅藍色格紋餐巾的搭配來呈現。

使用的器皿：Menu主餐盤26cm／Srilanka茶壺 小 ／Veloute馬克杯／le frichti black刀（台灣官網無進貨）／le frichti black叉L（台灣官網無進貨）／orange bleu check廚房布巾（已停產）