【世界的早餐】沙烏地阿拉伯
【飲食文化】
沙烏地阿拉伯是一個伊斯蘭教國家。
由於在伊斯蘭教中，左手被視為不潔之手，因此用餐時禁止使用左手。
飲食也必須遵守在嚴格的規範下進行的「清真認證（Halal）」。
雖然料理中大量使用香料，但並非帶有強烈的辣椒辛辣感，而是多以芫荽、肉桂、小豆蔻等香料調味，因此即使不耐辣的人也能輕鬆接受。
【沙烏地阿拉伯早餐】
馬薩比布煎餅（Masabib） 椰棗（Dates） 阿拉伯咖啡（Qahwah）
馬薩比布煎餅（Masabib）是沙烏地阿拉伯的傳統煎餅，會在麵糊中加入香料並烙成小巧的圓餅樣式，我們這次淋上蜂蜜以甜點的方式來享用。
椰棗（Dates）是當地不可或缺的食材之一，也經常會出現在早餐的餐點中。
此外，椰棗也常被當地人用來款待賓客或齋戒結束後食用，甚至還出現在國徽上，與沙烏地阿拉伯的歷史有著深厚的淵源。
而阿拉伯咖啡（Qahwah）這款加有小荳蔻調味，有時還會加入肉桂或丁香的傳統咖啡，與我們台灣人熟悉的咖啡有著截然不同的風味。
【以色列飲品】
要不要來一杯阿拉伯咖啡呢？
使用的器皿：Mountain圓形馬克杯／Cumin 小缽（停產）／格紋餐墊（台灣官網無盡貨）
「阿拉伯咖啡（Arabic Coffee）」是「Qahwah」的另一個名稱，是一款加入小荳蔻調味的咖啡。
在做法上，不會過濾咖啡粉，而是將咖啡粉直接與水煮沸，再倒出上層澄清的咖啡液體來飲用。
由於伊斯蘭教禁止飲酒，因此咖啡成為了當地最受歡迎的飲品。
用質地厚實的陶製馬克杯盛裝份量充足的阿拉伯咖啡，並在款待客人時與棗椰一起端上桌，映襯出咖啡渾厚的色澤與質感。
｜推薦選品｜
我們今天以綠色的桌巾呼應伊斯蘭教的象徵色，再搭配質樸陶器與土色調餐具，營造出沙漠與土地的意象。
由於阿拉伯咖啡（Qahwah）不以大杯盛裝，而是用小巧的杯子來飲用。
這次我們選擇了帶有刻紋的湯呑杯來呈現，既有異國感氛圍又保留了手感的溫潤。
使用的器皿：Horizon 圓盤（新改版）／Shinogimon鎬紋圓湯吞／Arietta高腳杯 ／Kurinoki栗木/量匙(短)／Kurinoki栗木/香料匙L／Cruche附蓋儲物罐／Camaro保存罐／Mijoter 茶壺（停產）／Douceur碗（台灣官網無進貨）／Paysanne 桌巾（台灣官網無進貨）
