【世界的早餐】葡萄牙

【飲食文化】

在戰國時代傳入日本的「天婦羅」與「蜂蜜蛋糕（長崎蛋糕）」等料理，讓葡萄牙與日本飲食文化之間有著深厚的關聯。

在葡萄牙，一天除了早餐、午餐與晚餐之外，還有晚餐前的點心與宵夜，一天甚至會進食五次。

由於四面環海，料理中經常使用魚類，魚的消費量也相當高，這也是其飲食的一大特色。

此外，過去曾受阿拉伯國家統治的影響，葡萄牙料理中也習慣使用肉桂、藏紅花、芫荽等香料，因此在風味上與其他歐洲飲食文化有許多不同之處。

【葡萄牙早餐】

「火腿起司烤土司（Tosta Mista）」

火腿起司烤土司（Tosta Mista）是一種夾入大量起司與火腿後再烘烤的三明治。

「Mista」有「混合（mix）」的意思，據說是因為會將多種起司混合後夾入，因此得名。

將塗上充足奶油的麵包夾入配料後，再徹底烘烤即可完成。

此外，100% 柳橙汁也是葡萄牙早餐不可或缺的一部分。

葡萄牙自古以來就是盛產柳橙的地區。

據說在中東一帶，因為葡萄牙人將柳橙傳入，當地甚至直接將橙子稱為「葡萄牙」。

今天我們就將將柳橙汁裝入瓶中，盡情享受滿滿的鮮榨風味。

【葡萄牙飲品】

要不要來一杯波特酒（Port Wine）呢？

使用的器皿：BOUTEILLE瓶（台灣官網無進貨）／Moisson 高腳杯（台灣官網無進貨）／Violette 格紋午餐墊（售完）

波特酒是葡萄牙的代表性酒款之一，也是世界三大加烈葡萄酒之一。

在發酵過程中加入酒精，使糖分不完全轉化，因此帶有濃郁甜味。

這次將其倒入 Moisson 酒杯中，營造餐後悠閒時光的氛圍。

搭配古典感的酒瓶盛裝，細細品味那濃厚而深邃的甜美風味。

＊葡萄牙波特酒（Port Wine）：是知名的加烈葡萄酒，採用加烈技術，在發酵中途加入酒精中斷發酵，不僅能保留葡萄糖分，使酒味甜美且酒精濃度較高。酒精度高 約19-20%。

｜推薦選品｜

四面環海的葡萄牙漁業興盛，尤其是沙丁魚，自古以來深受人們的喜愛，甚至發展出許多以沙丁魚為主題的雜貨，是極具代表性的食材之一。

這次我們以葡萄牙為靈感，選用「Fisherman’s」系列的沙丁魚小皿與同系列盤子搭配，呈現輕鬆自在的餐桌氛圍。

以地中海清爽氣候作為想像，搭配純白的桌巾，將早餐整齊擺放在托盤上，就完成一份帶有葡萄牙風格的早餐組合。

使用的器皿：Fisherman's 9吋盤／Fisherman's 沙丁魚小皿／Cafe tray ／Cheminee胡椒罐（停產）／Cheminee鹽罐（停產）／Sunday Bottle玻璃瓶(停產）／theater glass矮杯(停產）／Orange blue 格紋桌巾（台灣官網無進貨）