二十四節氣的色彩與器皿｜驚蟄

二十四節氣的色彩與器皿

驚蟄

沉穩的綠 × 淡雅的綠
 

當人們開始感受到春天的氣息，整個冬季藏身於泥土中的昆蟲與小生物也紛紛甦醒，從地底探出身影。

溫暖的陽光、植物萌芽的姿態，都在悄悄宣告春天的到來。

我們以這樣充滿活力與生機的季節為靈感，享受器皿搭配所帶來的樂趣。

啓蟄的餐桌料理

以香草醃漬後酥炸的竹筴魚排，搭配清爽帶香氣的山椒塔塔醬享用。

再佐以用芝麻油拌炒的油菜花拌飯，以及整顆烤製的青椒味噌湯。

菜單中運用了獨活（土當歸，日本春季的山菜）與新牛蒡等春季食材，帶出清新的香氣與爽脆的口感。

Fosset 餐盤｜竹夾魚排

佐甜鹹洋蔥與山椒塔塔醬／花椰菜歐姆蛋／獨活（山歸來）與葡萄柚醃菜

色澤鮮明的綠色分隔盤，只要將料理盛上，餐桌立刻洋溢著明亮的氣息。

圓潤的四角輪廓與恰到好處的深度，讓使用起來十分順手。

Courette 碗｜油菜花拌飯

以花朵綻放的姿態為靈感設計的碗型。

微微向外展開的口緣，加上內外皆飾有浮雕紋樣，使整體看來格外華麗。

Menu馬克杯｜青椒味噌湯

味噌湯盛裝在筒形、穩定感十足的馬克杯中。

隨性的造型搭配紅陶土所呈現的沉穩質地，散發著低調且優雅的魅力。

Malta 馬爾他精巧碗｜新牛蒡燉煮

淡淡薄荷綠色的碗，與分隔盤的綠色相互呼應，帶來清爽的色彩搭配。

盛裝以蝦高湯燉煮的新牛蒡，呈現一道帶有春日輕盈感的家常煮物。