器皿選擇 Vol.5 如餐廳般的餐桌

日常生活中累積的點滴偏好,逐漸形成屬於自己的生活風格。

本系列專欄我們將帶領大家透過不同的視角,向大家一一介紹不同面向的器皿挑選方式!

 

器皿選擇指南 Vol.5

「如餐廳般的餐桌」



這次的挑選重點:「打造宛如餐廳般的餐桌」。

想必應該也有不少人因更偏好俐落的風格,而選擇減低自家空間的居住感吧?

但若是能選擇帶有餐廳氛圍的餐具,也是能將家中營造出俐落氛圍的好方法之一。

由於餐廳的風格與日俱增,這次我們就決定以「Neo Bistro」的風格做為靈感打造家中的餐桌!

Neo Bistro 是什麼樣的風格呢?

提供法式料理的休閒小酒館。

簡單的來說,就是結合法式餐廳及小酒館優點於一身,並能在日常生活中以輕鬆的氛圍享受正宗的法式料理的餐飲空間。


*「Neo Bistro」:一種新型態的小酒館。這類型的小酒館是源自於法國 19 世紀以來所發展出來的一種餐飲形式。

比起餐廳的高級料理,這種型態的小酒館更注重於提供給任何人都能美味享用的家庭料理。

雖然提供非高價位的餐點,但料理所使用的食材都經過精心挑選,並由擁有精湛廚藝的廚師加以烹調。

並在餐廳風格的營造上(室內的裝潢、料理或是餐點服務)都以休閒及愜意的氛圍為中心,但在看似隨意的氛圍中,卻是相當重視餐飲服務的每一個小細節。
 

器皿選擇及擺盤的技巧

在家中也有相當廣泛的運用方式,無論是每天的日常用餐或是紀念日等特別場合都能派上用場。

這次以 Neo Bistro 為風格營造的核心,基於選擇器皿的技巧,我們先來思考一下搭配的和諧性。
 

1. 使用白色、奶油色、灰色等無色彩的顏色

(照片左起為:白色、奶油色、灰色)

從與任何料理搭配都相得益彰的白色,能展現出休閒氛圍的奶油色等等,透過無色彩的的中性顏色,可以創造出各種飲食意象。


2. 營造出統一的和諧感

(台灣官網無進貨:R.B.B.C.7.5吋盤、R.B.B.C.咖啡杯5.5oz、R.B.B.C.咖啡盤)

我們建議大家可以選擇同材質、同色系等同一色調的器皿搭配為佳。


3. 盤面的留白

(台灣官網無進貨:Marineria 31cm 盤)

盤面放置料理後的留白空間越少,給人的印象就越隨意。

cerchio9寸皿 台灣官網僅進貨白色款)

選擇能呈現出留白效果的器皿來擺盤,可以營造出特殊的氛圍感。


在家中擺盤時,可以留意統一的和諧感來進行器皿搭配。

這次我們搜集了風格簡約俐落的 SOBOKAI 中的系列器皿,讓大家從前菜、主菜、甜點都能加以運用。



Cerchio 皿系列

無機質的平坦盤面,可以讓料理擺盤後更顯優雅。

eddy 系列(台灣官網無進貨)

宛如漩渦的優雅浮雕,能為餐桌帶來亮點。

R.B.B.C. 系列(台灣官網僅進貨 Piggy 款)

復刻出宛如美國復古餐桌的氛圍。

Marineria 系列(台灣官網無進貨)

靈感源自於船上餐廳,厚實的穩定感可用於餐飲空間使用。

 

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