日式傳統甜點餡蜜

日式傳統甜點餡蜜

喜歡日式甜點的大家，也許也曾聽聞或享用過這道日本的傳統點心吧？

第一次接觸這道甜點的人，若是從餡蜜（あんみつ ）這個名稱來看

也許也不難猜出其實就是一道以餡料（以紅豆餡最為常見）搭配上蜜（例如黑糖蜜）

同時也會根據店家的不同搭配，還會加上水果、求肥、白玉糰子或是寒天等配料一起品嚐的甜點！

餡蜜對於日本人來說不僅是記憶中熟悉的味道，也是非常受歡迎的日式點心之一

雖然在台灣較難品嚐到道地的餡蜜，但今天想分享給大家一份製作寒天的簡易食譜

不僅可以自己調整甜度，後續再加入自己喜歡的食材，就能完成一份繽紛又爽口的甜點

同時也利用器皿的擺盤與茶具的搭配，即時在家也能營造出典雅的日式風情

美味的享用清爽又香甜的可口餡蜜唷！

｜搭配器皿推薦｜
 

Galbe 圓弧碗 135	Kazahana風花盤25cm	Bouleau白樺牛奶小盅

Srilanka茶壺 小	SHINOGIMON鎬紋圓湯吞	Kurinoki栗木調羹

｜食譜｜

食材

＊水 450cc
＊寒天粉 4g
＊砂糖 40〜50g
水果 依個人喜好選擇
紅豆餡 4 大匙
求肥 8 個
黑糖蜜 適量（紅豆餡、求肥、黑糖蜜也可使用市售的產品）

作法（自製寒天）：

1. 將標示有 ＊ 的材料混合均勻，放在火上加熱，持續攪拌，煮沸後再煮 2 分鐘，然後關火。

2. 將步驟 1 的寒天分裝在三個容器中，可留一份無色，另外兩份可分別加入少許紅色或綠色的食用色素（食譜份量外的食材），攪拌均勻混合後放入冰箱冷藏直到凝固。

3. 凝固後，將寒天切成約 1 公分大小的方塊。

4. 在碗中放入寒天、水果、紅豆餡、求肥或白玉等食材進行裝飾。

5. 依照個人喜好，淋上適量的黑糖蜜便大功告成！

實體店鋪和官網同步販售中
若欲購買商品售完，歡迎點選到貨通知或私訊右下方客服詢問，將為您確認其他門市庫存

小器赤峰28

為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'台灣專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及​fog linen work、Syuro服飾雜貨選​物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。​

｜地址：台北市大同區赤峰街28-3號（雙連站一號出口走路約5分鐘即可抵達）
｜營業時間：週一～週日12:00～20:00

➤ 商品諮詢歡迎洽詢STUDIO M’Line官方客服
➤ 關注STUDIO M’官方粉專，獲得第一手消息