草莓法式吐司

草莓法式吐司

法式吐司（French Toast）的誕生最早可追溯到古羅馬時期

用麵包泡蛋液再煎烤的方式，當時主要是為了延長麵包保存的時間，減少浪費

而到了中世紀的法國，人們便將這道料理稱為「Pain Perdu」

意思是「失去的麵包／被浪費的麵包」，指的是用已乾硬的麵包重獲新生的甜點

而結合新鮮草莓與法式吐司，則是源自於 19 世紀後期歐美的早餐文化

將酸甜的草莓與柔軟吐司完美契合，演變至今竟也成為了飯店早午餐菜單上經典的甜食之一

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而法式吐司對我們來說，也是從小到大熟悉的好味道

加上苗栗大湖或台中后里在冬春之際盛產的草莓，若能用在法式吐司裡似乎也會更具有季節感

因此今天我們打算搭配香草、楓糖或鮮奶油一起享用！

完成後，我們選擇用 Mollet 煦陽盤 240 來盛裝

略大的盤面，正好可以擺下兩片厚吐司的同時，還能留下適當留白，襯托吐司和草莓的色彩與層次

而盤緣放射狀的浮雕線條，搭配草莓的紅、吐司的金與鮮奶油的白，看起來就像一場小型的視覺饗宴

再搭配同系列的高腳杯盛裝優格或果汁，簡單卻讓人很有幸福的滋味呢～

｜搭配器皿推薦｜
 

Mollet 煦陽盤 240	Berry瀝水碗

Reveil 茶壺	L'ombre 拱窗馬克杯

Charpente table knife	Charpente table fork

｜食譜｜

食材（約 1~2 人份）

• 吐司 2 片（建議使用厚片）

• 雞蛋 1 顆

• 牛奶 80ml

• 砂糖 1 大匙

• 無鹽奶油 10g

• 新鮮草莓數顆（可切片）

• 楓糖漿／蜂蜜／糖粉適量

• 鮮奶油（可選）或優格少許

作法：

1. 雞蛋、牛奶、砂糖混合成蛋奶液，將吐司浸泡 3–5 分鐘至吸收。

2. 熱鍋後融化奶油，將吐司以中小火煎至兩面金黃。

3. 盛盤後擺上草莓與鮮奶油（或優格），淋上楓糖或蜂蜜即大功告成。
 

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