【材質養護介紹】陶器日常使用、保養與清潔一定要知道的事
器皿不僅在日常三餐扮演著盛裝料理的重要角色，更如調色盤般為料理增添鮮明的色彩，由職人細心雕刻的造型，也為用餐時刻帶來不言而喻的美好。
收藏了許多精美的日式器皿，但你們知道「陶製器皿」需要定期保養嗎？想要讓器皿長長久久陪伴我們生活的每一刻，器皿的養護作業一點都不能馬虎。
現在就一起來了解器皿的保養方式，為家裡的餐盤好好健檢一番吧！
為什麼陶器需要保養？
在保養前，我們可以先來認識陶器的特性，就能知道器皿需要保養的原因了。
以陶土製成的器皿，由於原料的特性，使器皿表面有許多細小氣孔與空隙，也因具有吸水性，若沒有適當清潔，較容易吸附油脂、髒污或水分。
基本上器皿上的小孔隙並不影響使用，也不用擔心食材滲漏的問題。養護的程序主要是為了填滿孔隙，讓食物不輕易出現色斑、污漬或發霉。為了讓使用上更加安心並增長器皿壽命，最好的方式就是透過養護程序，避免上述形況發生囉。
初次使用陶器養護4步驟，長久使用沒煩惱
建議新買的陶製器皿在初次使用前，或使用過一段時間後定期進行保養程序。
接下來將為大家介紹陶器養護4步驟，一起來看看吧！
※ 貼有STUDIO M’ 素材編號①的器皿，建議使用前先完成此程序。
➀ 在鍋底鋪上一層白色、乾淨的素布巾，將器皿正著放置其上，並放入攪拌後的洗米水至稍微蓋過器皿的高度。
※ 將碗放入鍋中時，請不要倒置，也不要放置陶器以外的物品。
若多件器皿一起進行養護，建議堆疊時在器皿之間墊上廚房用紙或普通白布，以防止相互碰撞或在沸騰過程中導致破損。
➁ 以小火至中火煮至沸騰後，轉用小火保持不要滾沸的狀態後慢煮20分鐘。
若此時處在滾沸狀態將可能會造成鍋底或器皿互相碰撞造成破損，敬請留意洗米水的狀態。
➂ 關火後，取出器皿待自然冷卻後再以清水沖洗。
如果長時間浸泡，器皿會吸收過多水分，請在水溫達到不燙手的溫度時便將器皿取出。
➃ 用乾布擦拭並自然晾乾。由於每個器皿乾燥速度不一，請將器皿置於日光下或通風良好處風乾一天以上。
由於水分從容易從底部蒸發，將器皿翻過來風乾更容易徹底乾燥。
※ 若一次養護程序澱粉材質未完整填滿器皿隙縫，則可將以上步驟重複多次進行。
※ 土鍋養鍋程序可以參考：耐熱陶器土鍋的養鍋程序
陶器太大無法放入鍋中時要如何保養？
請準備一個足夠容納大型器皿的容器，將器皿放入容器中，並從邊緣慢慢倒入預先加熱的洗米水。
待洗米水冷卻後，就可以清洗並讓乾燥器皿，這樣就能完成器皿保養囉！
陶器日常使用前簡單的保養可以這樣做
陶器使用之前，可以充分浸泡在乾淨的水中，讓其吸飽水份。這樣可以減少食物水分的滲入、降低發霉和污漬的風險。而器皿浸泡在水中時，可能會出現看起來像斑點狀的污漬，這是器皿吸收水分自然產生的狀態，因此，只需充分乾燥，斑點就會消失。
若器皿沾染顏色或異味怎麼辦？
前面提到陶製器皿因為具有吸水性的關係，使用後若未完全乾燥直接收納，就容易發霉或產生異味。
此外，使用未乾的器皿料理，加熱後器皿所吸收的水分會從側面出現水漬，恐會造成焦黑的情況。
若遇到上述問題你可以這樣做！
❶ 器皿發霉、染色可以使用稀釋過的廚房用漂白劑，多少能改善發霉、染色情況。
❷ 器皿沾染異味，可以1公升的水，將小蘇打和醋以1:4的比例溶於水中浸泡，可降低異味。亦可視異味沾染程度調整比例。
※ 該如何預防異味附著呢？ 使用前，建議先泡水一陣子或進行上述養護程序，便能防止食品中會散發氣味的有機分子附著在器皿上；使用後則需充分風乾再收納至櫥櫃。
簡單判斷哪些STUDIO M’器皿需進行養護程序
凡購買STUDIO M’器皿，表面皆會貼有「素材編號」標籤，就像衣服上的材質標籤，讓我們知道其為何種素材製成，即可查詢使用上的注意事項。
若STUDIO M’器皿上貼有素材編號①、⑨貼紙，代表這些器皿屬於陶器，於使用前建議都先進行養護程序，下次在購買時不妨先確認器皿的素材編號。
素材編號⑨的土鍋則可參考這篇更完整的保養步驟：關於土鍋的點點滴滴：從素材特性、使用到開鍋保養的全方位指南
器皿愛用者一定要知道的7大使用守則
➀ 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水、加入冰水或放置於冰涼的流理台上。
➁ 請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱，也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿，由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用，以避免過大的溫差使器皿受損。
➂ 清洗時盡量避免器皿彼此互相碰撞，很可能會撞出嗑痕。
➃ 器皿若用疊放的方式收納時，可以在器皿之間的夾層放上一層薄布或是紙張，避免碰撞損傷器皿。
➄ 使用器皿盛裝油炸食物時，建議在上面鋪一層吸油餐巾紙，降低油漬滲入器皿中。
➅ 避免使用金屬刷清洗器皿，請使用柔軟海綿沾上清潔劑清洗，以免刮傷器皿表面。
➆ 陶製器皿不推薦以洗碗機清洗，可能會因相互碰撞而破損，或吸收了含有油脂或髒汙的水份，產生汙漬或異味，甚至發霉。
養護程序雖看似麻煩，不過能為心愛的器皿延長使用壽命、保持整潔，就會覺得一切都很值得。
也因器皿會隨著不斷使用產生獨特表情，有如皮革一般，越養越有味道，正是器皿如此吸引人的原因之一吧！
關於保養器皿若還有更多想了解的，歡迎隨時透過LINE客服與我們討論哦！
小器赤峰28
為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及fog linen work、Syuro服飾雜貨選物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。
｜地址：台北市大同區赤峰街28-3號
（雙連站一號出口走路約5分鐘即可抵達）
｜營業時間：週一～週日12:00～20:00
｜網站客服：STUDIO M' Line官方客服 （商品諮詢、門市庫存查詢、海外訂購等）
▻ 歡迎關注 STUDIO M’官方粉專、IG 獲得第一手消息
