• Kouglof蛋糕烤皿12cm 褐/白/焦糖
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Kouglof蛋糕烤皿12cm 褐/白/焦糖

STUDIO M' 定番
建議售價
NT$570
商品編號: 07100408

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商品介紹

「Kouglof」咕咕洛夫,起源於十七世紀法國的亞爾薩斯地區,是當地的傳統甜點。

宛如帽子的外型看起來非常可愛,是每逢慶典或耶誕節不可或缺的點心。

現在可以看到一些金屬材質的模型,但最早都是以陶器模型來烘焙製作。

 

而且,「使用陶土模型製作」正是烤得美味的原因。

 

因為陶土能夠導熱均勻而緩慢,讓烤出來的成品鬆軟可口。

加上具有吸水性,水分不容易散失,會讓烤出來的蛋糕內部保持溼潤,這也是一大優點。

此外,長期使用後油份滲入模型,日後製蛋糕脫膜時也愈來愈容易,這就是持續使用下令人驚喜的變化。

由於陶土材質有這麼多優點,在亞爾薩斯地區至今仍有許多麵包店或糕餅舖師傅堅持使用陶土模型來製作。

 

咕咕洛夫烤模有Φ120和Φ160兩種尺寸。

白、焦糖、褐三色,讓人聯想到甜甜的點心。

 

翻到底部,會發現有m’的標誌,連小地方也細心顧及,特別可愛。

該用哪一個顏色的模型呢?令人傷透腦筋……

接下來要不要挑戰製作咕咕洛夫呢?

 

規格說明
尺寸(mm) 直徑130 高70
材質 陶器(studio m'素材號碼3)
容量(ml) 420
產地 日本
標註 有貫入、流釉等陶器特色。

陶器 studio m'素材號碼3

烤箱

微波爐

洗碗機

直火

×

×

 

特性

• 器皿在使用之前,建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。

詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】

• 使用烤箱、微波爐前請參考【關於烤箱的使用】【關於微波爐的使用】

• 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。

• 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

 

使用前

• 使用烤箱、微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分。

 ○ 微波爐加熱後,器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱,劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。

 ○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘),因其結果難以預知,不建議加熱過長時間。

 

使用後

• 因為器皿具有吸水性,即使經過陶器保養程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉, 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔,並在器皿充分乾燥後再行收納。

 

共通特性

• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

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