LEZZET磨泥器 灰白/灰藍

STUDIO M' 定番
建議售價
NT$370
商品編號: 07103546
  • 顏色
  • 此商品參與的優惠活動

    加入最愛 此商品可以折抵紅利 370
    商品介紹

    這是為了享用香草植物與辛香料而創造的器具。
    Lezzet在土耳其語中的意思是 「風味」。
    這個系列包括了S跟L尺寸的研磨缽、檸檬榨汁器和一個磨泥皿。

    用研磨缽將鷹嘴豆和黑橄欖搗成泥狀或做成蘸料。
    法棍麵包或生菜沾著橄欖油吃的時候,
    我會在個人用的研磨皿上磨些自己所需的蒜泥,然後才倒入橄欖油,
    接著或許再加入些鹽或檸檬汁,嘗試不同的比例來搭配料理。
    按照自己喜好製作調味油是很有意思的,
    還能自然而然地打開話匣子,聊聊這種蔬菜跟哪種油是否搭配之類的。

    將整粒黑胡椒在研磨缽裡碾碎時的新鮮香氣與風味,真是無可比擬。
    只要在奶油蛋黃義大利麵或玉米濃湯灑上一小撮現磨的黑胡椒粉,
    就不禁懷疑起過去用的市售胡椒粉到底是什麼呀⋯⋯
    個人認為,比起研磨機,動手搗碎的香氣和風味都更加濃烈。
    不曉得是否因為顆粒大小不均的關係⋯⋯

    生薑、大蒜、檸檬都可以依照自己喜歡的份量,或搗碎或榨汁,
    邊吃邊享受食材的口感和鮮香,
    吃飯是件多麼令人興味盎然的事呀⋯⋯
    設計師就是抱著這些想法而開發了這組道具。

    【企劃的巧思1】也可作為廚具的器皿

    設計時有特意讓Lezzet系列不僅可以在廚房使用,還能帶上餐桌。
    一般的廚房用具考慮到耐用性,多會採用材質較為堅硬的瓷器,
    造型簡潔、重視功能性,但放在餐桌上容易給人冰冷的印象。

    該如何呈現出器皿的溫度及趣味⋯⋯
    首先,以紅土製作的陶器來營造溫暖的感覺。
    釉藥較薄之處會呈現焦黑的效果,
    我們選擇了會隨著塗佈的濃淡而產生深淺不一效果的釉藥。

    透過這樣的方式,Lezzet與其他餐具也很好搭配,不顯突兀,
    在餐桌上也能開心使用!

     
    【企劃的巧思2】由模具職人打造的凸紋 ~磨泥皿~

    設計時,把研磨部分的面積盡量縮小,維持在作為個人用的醬油碟也行的尺寸。
    材質雖然是陶土,但能順利把食物磨成泥。
    而且就算碰觸到凸起的部分也不用擔心會刮傷。
    即使磨的食材越來越小塊,也可以安心磨到最後。
    與金屬研磨器相比,凸起的部分做得簡單不複雜,所以髒了也很容易清洗乾淨。

    研發這款磨泥皿花費了極大的工夫與精力。
    尤其是那些細微的凸起部位,工序上是由製模職人負責打造。
    為了量產,首先必須製作石膏模具。
    石膏製成的凸起部位非常纖細易碎,
    而且為了不要太過尖銳,數度修正尖端的部分,
    小心翼翼多次微調,才製作出可以量產的模具。
    下圖就是「量產用的石膏模具」。
    細緻的三角凸起排列的方式,甚至讓人感到美之所在。

     

    【企劃的巧思3】去籽 ~檸檬榨汁盤~

    榨檸檬汁做飲料或甜點時,檸檬籽總會讓人介意。
    如果沒先處理乾淨,種子會越來越粘變得更難取出⋯⋯

     

    榨汁道具如果有去籽功能的話,絕對會比較方便!

    但是必須想出一種創新的方法去除檸檬籽,
    才不會破壞Lezzet簡潔的造型。

    起初去買了沒有去籽功能的市售榨汁器,
    在表面用黏土做出過濾的溝槽,
    為了要知道是否能將籽去除乾淨,不斷反覆擠著檸檬。

     

    為了讓檸檬汁容易流出來,我們設計了傾斜的角度,還去測量檸檬籽的大小,
    確保它們能被擋住⋯⋯

    經過多次修改,終於做出了可以擋住檸檬籽的產品。
    由於構造很簡潔,所以卡在溝槽中的果肉和檸檬籽也能輕輕鬆鬆就沖洗乾淨。


    【企劃的堅持4】稍微平坦的部分 ~研磨缽~

    研磨缽內側底部有個地方較為平坦,除了可以研磨芝麻,
    也很適合用於搗碎香草植物、辛香料或是馬鈴薯。
    當然,也可以直接加入蔬菜,用它作為麻醬涼拌小菜的容器。
    它的造型圓潤溫暖,可以直接端上餐桌。
    此外,內側紋路的間隔不會過窄,這樣一來不怕殘渣卡住,很容易洗乾淨。

    Lezzet系列就是花了這麼多的心思。
    儘管是同樣的食材,用上Lezzet調理,香氣與風味會更加凸顯,非常不可思議。
    也可能會就此發現一道新菜色。
    請一定要讓Lezzet系列在日常的餐桌登場,
    以自己喜歡的調理方式來享受用餐的樂趣吧。

    規格說明
    尺寸(mm) 直徑108 高21
    材質 陶器(studio m'素材號碼1)
    產地 日本

    陶器 studio m'素材號碼1

    烤箱

    微波爐

    洗碗機

    直火

    ×

    ×

    ×

     

    特性

    • 器皿在使用之前,建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。

    詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】

    【保養豆知識】陶器素材號碼①的商品一定要養鍋嗎?

     

    • 盡量避免以金屬製鋼刷、去污粉等研磨劑清潔器皿,以免刮傷施有上繪的器皿。

    • 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫(貫入),或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。

    • 因器皿素材及製造過程會產生以下特性:

       ○ 會產生淡紅色斑點,稱為「御本手」。

       ○ 使用含較多石子成分的土質製作,器皿邊緣會有些微不平整,或表面有些微凹凸現象。

       ○ 以手工製作的陶板成型工序,有時會讓器皿留有劃痕。

       ○ 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。

     

    使用前

    • 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中,讓器皿充分吸收水分後,食物的水分便不易滲入器皿中,也就不易滲入污垢或發霉。浸水後器皿吸收水分,會產生宛如斑點的水痕,乾燥後斑點將會消失。

    • 使用微波爐前,請先擦乾器皿表面的水分。

     ○ 微波爐加熱後,器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱,劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。

     ○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘),因其結果難以預知,不建議加熱過長時間。

     

    使用後

    • 因為器皿具有吸水性,即使經過陶器保養程序處理,也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉, 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔,並在器皿充分乾燥後再行收納。

     

    共通特性

    • 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。

    • 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱,也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿,由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用,以避免過大的溫差使器皿受損。

    已加入購物車
    網路異常,請重新整理