當遇到「就是這個！」的器皿時，那種開心真是難以言喻。
彷彿長期奮戰結束時的成就感與幸福感。
各位也要保持信心，千萬不要放棄找尋，相信總有一天會遇到自己心目中的理想器皿！
⋯⋯以上說得有些誇張，但最近我真的歷經漫長過程後發現了理想的大碗，為我的尋覓之路劃下句點。
以下便來介紹這件器皿⋯⋯
一直以來，我家的餐具櫃中擺滿各式器皿，唯一缺少的就是大碗。
無論吃烏龍麵、拉麵、親子蓋飯等經典料理都少不了的器皿，卻因為我的諸多堅持，始終找不到符合理想的那一件。
能夠符合我諸多要求的就是Broth。
本系列共有兩種大小，分別是5寸碗和6寸碗。
【我心目中理想的大碗標準之一：吃飯吃麵皆相宜】
最好能有一個碗，適合飯、麵，還有其他各式各樣大碗料理。
相信很多人跟我有同樣的想法吧？
有件萬用百搭的器皿就是感覺可靠呀。
Broth的特色就是碗口開闊，深度較淺。6寸碗拿來盛裝湯汁較多的麵類，或是海鮮蓋飯等都非常適合。
此外，碗內的弧度也值得注意。配合不同料理，無論用筷子或湯匙，吃起來都非常方便。
除了飯、麵料理之外，盛裝全家人食用的大份紅燒菜或沙拉，放在餐桌正中央也不會顯得太高而突兀，
每個人要拿取都很方便，像這樣用來盛裝菜餚也非常好用。
【我心目中理想的大碗標準之二：讓盛裝的料理看來美味】
這可是少不了的一大重點。
Broth乍看之下外型簡潔，卻因為使用荒土，
有一股陶器特有的強而有力且樸質的風韻，這正是它的魅力所在。
粉引的特色就在於柔和且帶有溫度的白。
薄薄施加一層化妝土，讓保留一點粗糙的土質風情更加明顯。
就連盛裝淺色高湯的烏龍麵或冷麵等料理時，也能受到柔和的包覆。
另一方面，飴釉則會因為窯內燒製狀況以及上釉藥的方式，
呈現更豐富的表情，而且每一只都有不同的韻味，令人期待。
雖然是帶有日式印象的配色，
但Broth百搭的外型與透出荒土質感的飴釉表情，
其實也很適合亞洲各國料理，像是韓式烤肉飯或打拋飯等。
【我心目中理想的大碗標準之三：方便好用】
端起Broth時會因為它的輕巧而大感吃驚。
無論從餐具櫃取出或是清洗時，都非常輕鬆愉快。
即使疊放了全家人用的份量也完全不覺得重，
加上較淺的造型不會過高，
這些優點都讓Broth在收納時更方便。
以上就是Broth各項吸引人的地方，
陶器特有的溫潤風韻、簡潔的造型、輕薄便利⋯⋯
希望大家也能體會到諸多要素所構成的均衡。
在年底之前，如果能找到一款適合吃跨年蕎麥麵的器皿就能放心過好年。
還在尋找完美大碗的各位，強力推薦Broth！
相信Broth能夠陪著各位長長久久唷。
陶器 studio m'素材號碼1
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烤箱 |
微波爐 |
洗碗機 |
直火 |
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× |
〇 |
× |
× |
特性
• 器皿在使用之前，建議先進行初次使用前的陶器保養。器皿較不容易沾染污垢及染色。
詳細方法請參考【初次使用前的陶器保養】。
• 盡量避免以金屬製鋼刷、去污粉等研磨劑清潔器皿，以免刮傷施有上繪的器皿。
• 器皿的表面有時在全新狀態下就有細小的裂縫（貫入），或經由使用後也會有貫入紋產生。貫入並不影響正常使用。
• 因器皿素材及製造過程會產生以下特性：
○ 會產生淡紅色斑點，稱為「御本手」。
○ 使用含較多石子成分的土質製作，器皿邊緣會有些微不平整，或表面有些微凹凸現象。
○ 以手工製作的陶板成型工序，有時會讓器皿留有劃痕。
○ 會有顏色不均的現象。有些器皿本身和蓋子會出現少許色差。
使用前
• 每次使用之前將器皿浸於乾淨的水中，讓器皿充分吸收水分後，食物的水分便不易滲入器皿中，也就不易滲入污垢或發霉。浸水後器皿吸收水分，會產生宛如斑點的水痕，乾燥後斑點將會消失。
• 使用微波爐前，請先擦乾器皿表面的水分。
○ 微波爐加熱後，器皿仍有溫度時請勿馬上浸入水中或突然放在溫度低的地方。也不要承裝冷凍食品或從冰箱拿出後馬上微波加熱，劇烈的溫度變化將有可能造成貫入以及破損。
○ 使用微波爐加熱若超過實驗以上的時間(700W/4分鐘)，因其結果難以預知，不建議加熱過長時間。
使用後
• 因為器皿具有吸水性，即使經過陶器保養程序處理，也會出現食物湯汁、油份漸漸滲染的情況。為避免沾染味道或形成污垢及發霉， 請盡量避免將食物長時間置放於器皿之中。使用後請立即清潔，並在器皿充分乾燥後再行收納。
共通特性
• 所有的陶磁器都有可能因為溫差過劇而產生裂痕或導致破損。因此器皿在高溫狀態時請勿直接泡水或放置於冰涼的流理台上。
• 另外請避免將冷凍食品放入器皿中直接加熱，也請勿將盛有食物並冷藏在冰箱中的器皿，由冰箱中取出後直接放入烤箱、微波爐使用，以避免過大的溫差使器皿受損。
