【世界的早餐】剛果

【飲食文化】

被豐富大自然所環繞的剛果共和國，常見的料理多以木薯、棕櫚油和花生油製作。

主食可依照個人口味選擇米飯、法國麵包、木薯或是「富富（Fufu）」（由玉米粉等根莖類作物蒸煮而成的食物）。

由於剛果的料理多以鹹食為主，即使僅有些許配菜，也能吃上大量的主食。

除此之外，由於剛果停電的現象頻繁，也導致當地食物的冷藏保存較為不易。
 

＊富富（Fufu）：剛果和非洲其他國家的主食。

會將富含澱粉的根莖類作物（例如：玉米、山藥）蒸煮到軟嫩的程度，再將軟嫩的根莖類作物搗成濃稠狀的麵團。
 

【剛果早餐】

「米卡特與莫拉蓋」

「米卡特（mikate）」指的是炸甜甜圈，這次我們品嘗的是香蕉口味的米卡特。

「莫拉蓋（mòlàgê）」則是一種以玉米粉製成的濃稠甜醬，可以和味道清淡的米卡特一起搭配品嚐。

酪梨則是剛果餐桌上經常可見的配菜。

另外，由於剛果人對花生特別情有獨鍾，因此在早餐當中花生也是不可或缺的食物。

【剛果飲品】

要不要來點剛果的經典飲品「唐加維西（Tangawisi）」？

使用的器皿：Lezzet 擠檸檬器 榨汁器／tartan check杯墊（台灣官網無進貨）／Aioli 酒杯（停產）／Sunday Bottle玻璃瓶（停產）

剛果的經典飲品是一種名為「唐加維西（Tangawisi）」的薑汁飲料。

這種飲料是將生薑和檸檬汁混合，加糖後充分冷卻製成的飲品。

據說在剛果，冷飲需徹底冰鎮，而熱飲則必須充分加熱的飲用習慣。

這次我們選用的「Aioli 酒杯」，容量大且器型柔和，還能欣賞到土質的質感。

使用 Sunday Bottle 玻璃瓶，將飲品添入其中裝上一大壺，享受悠閒時光！

｜推薦選品｜

位在自然環境豐饒的剛果共和國，餐具也多帶有濃郁的土質風格。

這次選用了白唐津平缽作為主餐盤來使用，厚實的器型和獨特的色調，散發出一股質樸又溫馨的氣息。

選用的小盤與馬克杯，也擁有泥土般的自然質感。

為了與剛果豐饒的綠意相呼應，我們搭配了清爽的格紋桌巾作點綴。
 

使用的器皿：Shirokaratsu白唐津8寸平缽／Reposer菓子皿／le frichti black叉L（台灣官網無進貨）／le frichti black匙M（台灣官網無進貨）／cumin馬克杯（停產）／Tartan Check 廚房拭巾（停產）