【世界的早餐】丹麥

【飲食文化】

丹麥不僅是安徒生童話的發源地，街上色彩斑斕的可愛建築更讓人彷彿置身於童話世界。

而盛產乳製品的丹麥，在飲食上經常食用豬肉和乳製品。

另外，烤箱料理和燉菜等簡單菜餚是丹麥主要的料理方式，因此許多丹麥家庭裡也大多配備有烤箱設備。

由於丹麥在調味料、香料的使用上相對較少，因此在品嚐丹麥料理時，也更加能享受到食材本身的風味。

【丹麥早餐】

「Smørrebrød 開放式三明治」

「Smørrebrød」是丹麥的傳統菜餚，是開放式三明治的一種。

通常會使用黑麥麵包為底，並在麵包上鋪上各式各樣的豐富配料，直到看不見麵包為止。

有時也會使用長棍麵包，若使用長棍麵包就會沿著對角線切開，而這樣的切法也會讓長棍麵包的橫切面更大（以利鋪上更多配料）。

這次我們選用了製作開放式三明治時經常使用的食材——煙燻鮭魚！

由於鋪在上頭的配料食材比較多，所以品嚐的時候會需要使用到刀叉。

【丹麥飲品】

來一杯「接骨木果汁」吧！

使用的器皿：Relief浮雕直紋杯／Martin壺（台灣官網無進貨）／Cuisinier餐墊（台灣官網無進貨）

「Saft」字面的意思是「果汁」。

然而，它不僅僅意指果汁，而是指與水混合的糖漿。

夏天的丹麥盛產香草和漿果，可藉由糖漿和果汁的方式來享受這些來來自於大自然的美味。

其中，這次我們以品嚐帶有花香的「接骨木果汁」為靈感。

在分裝壺中裝入滿滿的果汁，並將果汁倒入杯中即可享用。

​​​​​而這款帶有凹凸浮雕的杯子，擺放在餐桌上彷彿更能讓人感受到花的香氣。

｜推薦選品｜

由於受到了宛如丹麥童話般街景的啟發，我們選擇了這款上頭有著可愛蕾絲般裝飾的CROCHET壓紋圓盤。

雖然盤面的裝飾華麗，但柔和的色調，反而能將Smørrebrød 開放式三明治鮮豔的食材襯托得格外引人注目。

同時，搭配了溫潤質樸的小杯，也更能營造出一張看起來宛如童話故事裡的可愛餐桌。

使用的器皿：Crochet壓紋圓盤190／Buffet叉L／Buffet餐刀／Bouleau白樺切立馬克杯／Brum桌巾（台灣官網無進貨）