【世界的早餐】洛杉磯

【飲食文化】

洛杉磯因匯聚了來自世界各地的移民，也因此孕育出了豐富多樣的飲食文化。

這裡同時也是加州料理的發源地之一，融合了中國、墨西哥、東南亞、印度與西方等料理風格，再結合美國人的飲食喜好，發展出獨特的在地飲食樣貌。

另外，由於加州自古盛產農作與海鮮，因此在料理中經常可見以肉類與魚類為食材的菜色。

【洛杉磯早餐】

「加州經典的 Eggslut 早餐」

所謂的「Eggslut」，是將經香草與香料調味過的馬鈴薯泥裝在容器裡，並在上方打入一顆生雞蛋，以隔水加熱的方式慢煮而成的一道料理。

而這道料理起源於洛杉磯一間名為「Eggslut」餐廳的招牌菜「Slut」，而後在世界各地流行開來。

而目前在日本則直接將店名與料理名稱合稱為「Eggslut」。

品嚐時，會將雞蛋與馬鈴薯泥在容器內攪拌後直接享用，也可以搭配麵包沾取食用，口感滑順又具有飽足感！

＊ Eggslut：它是一種半熟蛋馬鈴薯泥杯。將滑順綿密的馬鈴薯泥（mashed potatoes）加上香料調味後，放入耐熱容器裡，再打上一顆生蛋，蓋上蓋子後以低溫隔水加熱而成。加熱至蛋白略帶凝結，而蛋黃尚呈現流動狀態時，即可取出。  
 

【洛杉磯飲品】

要不要來一杯「Boba」？

使用的器皿：Relief浮雕直紋杯／Sachsen 藍白格紋廚房布巾（台灣官網無進貨）

「Boba」在美國就是我們熟悉的珍珠，也就是來自中文「波霸（bōbà）」的音譯。

與日本常見的珍珠相比，美式的波霸體積更大、口感也更加 Q 彈，通常會作為飲品的配料，廣受大家的喜愛。

將 Q 彈的波霸珍珠倒入俏皮可愛的 Relief 浮雕直紋杯中，再搭配一塊素雅格紋布巾，就是療癒又具有加州風格的飲品時光。

｜推薦選品｜

以海邊城市的開放氛圍做為餐桌佈置的靈感，我們選用藍色為主調，加入木製的道具，更能烘托出自在的氛圍。

同時加入幾款色彩鮮明的器皿，展現美式料理的活潑輕快氣氛。

桌巾則是選用帶有鄉村風的紅色款式，這樣一來就完成了紅、藍、白三色的三色旗風格搭配，呈現出一場輕鬆愉快又充滿活力的早午餐時光。

使用的器皿：Farmers附蓋烤皿／Francisco 280盤（改版新色）／Cafe tray S／satin glass玻璃杯／Wax paper（台灣官網無進貨）／Cloute 紅色格紋桌巾（台灣官網無進貨）