享受二十四節氣|寒露


最近的天氣涼爽,山上的樹葉也開始轉紅

這時就來享受一年此時特有的栗子料理吧!


 

以栗子為主食材,做一頓秋季的三菜一湯。

適逢生栗子新鮮上市,手邊正好有著飽滿的栗子,因此今天就決定來做栗子飯!

Poggio 廚房拭巾


將栗子浸泡於水中幾個小時,會讓栗子殼變得柔軟更易於剝殼。

盡力地將澀皮去除後,將栗子浸泡於水中。

 

加入少許鹽巴,並將栗子攤開放於土鍋中炊煮。

將整個栗子好好地煮熟,引出最鮮美的味道

Braise 2合炊飯鍋


這款質樸卻頗富魅力的土鍋,是我家不可或缺的烹調道具。

由於土鍋遠紅外線的烹調效果,即使只是一般烹煮,也能輕易地炊煮出帶有鮮甜風味的栗子飯。

Braise 2合炊飯鍋


能感受到溫潤土質質感的飯碗。

飽滿厚實的樣式,端在手中特別襯手舒適。

Daisy茶碗S 

 

以當季的柿子與水菜做一道秋季沙拉。

樸實的碗缽,讓盛裝在裡頭的料理顯得更佳鮮美可口。


Jupiter 朱比特碗 200

 

秋日的鹽烤鯖魚,就用八角形的盤子來擺盤。

俐落又美麗的細長形器型,非常適合用來搭配和食料理。


Traiteur 法式佐菜盤 L

 

銀杏和山茶花樣式的筷架,是一款能為餐桌增添秋季感氛圍的重要點綴小物。


花笑筷架
 

 

每年例行的栗子料理工作。

由於是自己親手準備栗子並加以料理,因此更能美味地享受整頓餐食!

花笑筷架Daisy茶碗S /Every day 湯碗(台灣官網無進貨)

 

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