二十四節氣的一菜一湯｜芒種

日常的料理不需複雜準備，將富含季節滋味的一菜一湯盛放於心愛的器皿中即可。

無論是米飯與味噌湯，或是以麵包搭配滿滿一碗濃湯與簡單的主菜，一菜一湯的日子都能讓生活輕鬆又愉快。

即便是忙碌的日子，透過用心準備的餐桌，也能度過一段舒適的時光。
 

芒種的簡單一湯一菜套餐

• 番茄與馬鈴薯冷湯

• 醃櫛瓜雞肉三明治

今天的食材主角是水潤清甜，表皮柔嫩的櫛瓜。

據說番茄最怕高溫潮濕，因此這個時期的番茄風味正好。

櫛瓜以削皮刀刨成薄片，撒鹽並擠去多餘水分，生吃最能品嚐其爽脆的口感。

番茄以熱水去皮，與燙熟的馬鈴薯、特級冷壓橄欖油與鹽一同打成細緻的湯品，放於冰箱冰鎮後即可享用。

將奶油塗抹在吐司上，依序放上雞肉與櫛瓜，並可依照個人喜好加入美乃滋與新鮮的羅勒葉，即大功告成。

搭配帶有細膩紋路的白色器皿，更能襯托出夏日蔬菜的鮮明色彩。

Malta 馬爾他馬克杯／Charpente tea spoon

杯口寬大、造型穩重的馬克杯，清爽的白色釉藥融合紅陶土的色澤，頗具魅力。

搭配帶有復古氣息的 Charpente 茶匙相當合襯。

Landrace大盤 23cm（台灣官網無販售白色款）

溫潤釉色包覆黃褐色的荒土坏體，厚實圓潤的盤緣擺上質樸的三明治特別合適。

Sunday Bottle 玻璃瓶（台灣官網無進貨）

宛如牛奶瓶般的設計，搭配大面積白色 LOGO 印字，是初夏餐桌中不可或缺的清爽點綴。