小寒－1 月 5 日
小寒大約落在 1 月 5 日左右。
正月的熱鬧告一段落，生活逐漸回到日常節奏。
人們在這一天會食用七草粥，祈願新的一年無病息災、平安順遂。
二十四節氣的一菜一湯｜小寒
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日常的料理不需複雜準備，將富含季節滋味的一菜一湯盛放於心愛的器皿中即可。
無論是米飯與味噌湯，或是以麵包搭配滿滿一碗濃湯與簡單的主菜，一菜一湯的日子都能讓生活輕鬆又愉快。
即便是忙碌的日子，透過用心準備的餐桌，也能度過一段舒適的時光。
小寒的簡單一湯一菜套餐
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日式高湯玉子燒
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七草粥
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佃煮與梅干
並非一定要全部備齊七草。
我們今天選用的是芹菜、薺菜、蕪菁以及白蘿蔔（白蘿蔔葉）來製作。
綠色葉菜快速汆燙後擠乾水分，切碎備用。
白蘿蔔與蕪菁的根部也先行汆燙。
將白米與約為米量五至七倍的水放入鍋中，加蓋以大火煮沸，沸騰後轉小火續煮約三十分鐘。
待粥煮好後，加入事先處理好的食材，最後以鹽調味即可。
一人份的土鍋，鍋身側邊附有把手，使用起來十分便利。
藉由土鍋的遠紅外線效果，能慢慢引出米飯的自然甘甜，煮出溫潤可口的粥品。
整體搭配以樸實的菜色為主，在器皿上，我們選用帶有古典氛圍的器皿來呈現。
透過長方形盤與菱形器皿的組合，能感受到留白視覺所帶來的靜謐美感。
在富有櫛目紋理的燒物盤上盛放玉子燒，讓看似平凡的家常菜也顯得格外可口。
帶有古典紋樣的菱形皿，將佃煮與梅干集中盛於中央，突顯圖樣與器型本身的韻味。
熱騰騰的粥品，最適合搭配口感溫潤的栗木餐具。
與簡約的陶製餐具架相互搭配，低調而耐看。
