無花果茉莉花茶瑪芬

無花果茉莉花茶瑪芬

無花果一直被譽為最古老的果實之一，而且在地中海、中東地區的飲食文化中佔有一席之地

而瑪芬（Muffin）則起源於英國，是最初在下午茶時用來搭配紅茶的小麵包

後來傳至美國後，則演變成現在我們熟悉的既柔軟，蛋糕感也更強的樣式！

今天我們打算將擁有細膩果香的無花果與茉莉花茶做結合

製作這款帶有輕盈茶韻，甜而不膩的無花果茉莉花茶瑪芬～

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用來擺放瑪芬的器皿，我們選擇了這款盤面擁有自然暈染與微焦感的 Tranquil 盤

不僅能能溫柔地襯托出瑪芬表面的金黃焦香與無花果的細緻紋理

盤緣帶有立體感的微高設計，也讓瑪芬在視覺上顯得更集中

L 尺寸剛剛好可放入兩顆瑪芬，旁邊可搭配一撮果乾或一小匙蜂蜜醬汁

配上家裡常喝的茉莉綠茶，便成為輕鬆又優雅的下午茶饗宴～

｜搭配器皿推薦｜
 

Tranquil盤L	Brulot杯

Brulot杯盤	Barbarie輪花刻紋點心皿

｜食譜｜

食材（約 6 顆）

• 低筋麵粉 120g

• 無鹽奶油 50g（室溫）

• 砂糖 50g

• 雞蛋 1 顆

• 牛奶 60ml

• 茉莉花茶茶包 1–2 包（取出茶葉，泡於牛奶中 5 分鐘）

• 泡打粉 1 小匙

• 無花果乾（切小塊）60g（新鮮亦可）

作法：

1. 將奶油與砂糖打發，加入蛋液拌勻。

2. 加入泡過茶的牛奶（可略加熱）拌勻。

3. 拌入過篩的麵粉與泡打粉，最後加入無花果乾。

4. 分裝入瑪芬紙模中，放入預熱 180°C 烤箱，烘烤約 20–25 分鐘。

5. 可撒上糖粉或搭配蜂蜜享用。

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